90压缩饼干好还是09压缩饼干好呢

发布网友发布时间：2024-03-07 22:13

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热心网友时间：2024-08-02 00:26

其实是把面粉等加工原料直接压缩成型的,下面这个你可以参考一下。会膨胀的很厉害,不过吃一包也没有太大问题的,就算是100克的面粉,一吨吃这些也不算多。而且里面还是有水分的。除非你吃了很多东西再来吃这个
但是要考虑到喝水会膨胀,可别吃完了胃不舒服。
膨化粉压缩饼干加工技术
用膨化粉做压缩饼干具有香酥脆、不易吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒,适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便,很适于军需用。
原料配方膨化粉5公斤白糖1公斤花生油1公斤食盐50克芝麻250克水530克
制作方法配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然后进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,?.5厘米,压力90公斤/厘米2,每块重62.5克,每两块装一包,标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。
注意事项膨化粉颗粒不能太细,如果太细,温度太低,调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同,压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择,以便更好地贮存。