我蒸的发糕为什么是粘的?又反复蒸了两次仍是粘!为何?白面与小米面的比例...

发布网友发布时间：2024-03-09 05:43

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热心网友时间：2024-03-09 14:00

主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。
6、等面糊发至模具9成满就可以了。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。

热心网友时间：2024-03-09 13:57

小米本来就是粘的