买咸菜茄子不合适吧
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发布时间：2022-05-05 08:59
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时间：2022-06-27 05:32
1.茄包子去掉蒂部，洗净。
2.先切成薄片状，菜板放根筷子,下面不切断。
3.反过来，再切另一面，不要同方向，应该是垂直反方向切，使茄子成井字状。
4.这是切好的茄子，仔细看切口，都是交叉的。
5.切好的茄子放盆里均匀撒盐，五香粉。
6.再把茄子反过来撒盐和五香粉，压平，盖好腌制。
7.连续腌制直至有汤汁，然后挤干汤汁。
8.煎盘（炒锅）放适量油。
9.五成热时放入茄子咸菜，中小火两面煎至，加盖闷下，不煎糊。
10.煎到*成熟时，加入葱花或蒜末均可，根据自己口味。
11.煸炒均匀。
12.出锅。
