乌龙茶加蜂蜜为什么是黑色

发布网友发布时间：2022-05-05 09:11

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热心网友时间：2022-06-27 05:56

在我国，蜂蜜兑茶变黑现象由来已久，在蜂蜜行业中早已是公开的秘密。早在20世纪80年代，人们就已发现，用蜂蜜兑茶水有时会发生黑色沉淀。在一些有关蜂蜜生产的资料中，也有介绍用蜂蜜兑茶水来检验蜂蜜是否受到重金属污染的方法。那么，蜂蜜兑茶水为什么会变黑？调查发现，这是因为在蜂蜜的生产、运输、储存过程中，使用的铁制器具受到酸性蜂蜜的腐蚀，铁制器具中的铁离子溶解进入蜂蜜中。如果这些铁离子呈二价状态，遇到茶叶中的茶多酚就会发生络合反应，产生蓝黑色沉淀。二价铁离子与茶多酚络合反应的灵敏度很高，只要每千克溶液中含有1毫克二价铁离子，加入茶多酚试剂，肉眼就能观察到溶液变黑现象。但是，如果是络合态的铁离子，就不会发生变黑现象。在蜂蜜中的铁呈多种状态，有络合态，也有二价离子态。用茶水兑蜂蜜变色，只能说明蜂蜜中存在二价铁离子。

热心网友时间：2022-06-27 05:56

强效食补：乌龙茶不仅可以天天饮，而且可以在琅缦沔恰当插手一些蜂蜜。
　　喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，能够有用地消弭炎天身体所淤积的余热，恢复津液，让人感应口中滋润，周身滋养。而且也可以通水利尿，对于暑热湿气的解除也很是有用。
　　小零嘴食用：和乌龙茶的时辰琅缦沔恰当插手一些蜂蜜，润燥生津的浸染更较着。