常见的富含寡糖的食物有哪些?

发布网友发布时间：2022-05-05 09:11

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热心网友时间：2022-06-27 05:56

　　寡糖即低聚糖。
　　低聚糖作为一种食物配料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用于婴幼儿和老年人的食品中。低聚糖包括很多种，食品中重要的低聚糖包括麦芽糖、乳糖、蔗糖、低聚果糖等。香蕉、蜂蜜、大蒜、西红柿、球葱、芦笋、菊芋和麦类中富含低聚果糖，低聚木糖和低聚甲壳糖则是通过化学方法制得的。乳糖在牛奶中含有，酸奶中没有。
低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品。
　　（1）改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内 pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和*菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内*物质，改变大便性状，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能。
　　（2）低聚糖类似水溶性植物纤维，能改善血脂代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量；
　　（3）低聚糖属非胰岛素所依赖，不会使血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用
　　（4）由于难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热量很低，很少转化为脂肪；
　　（5）不被龋齿菌形成基质，也没有凝结菌体作用，可防龋齿。

热心网友时间：2022-06-27 05:56

在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中都有寡糖的存在。

热心网友时间：2022-06-27 05:57

寡糖因能使乳酸菌增加而广受关注。
该成分存在于大豆、蜂蜜、洋葱等自然食品中，又被称为“低聚糖”。我们把葡萄糖和果糖这些无法再分解的最小单位的糖称为单糖，而寡糖是由两个以上单糖所构成的。
根据其原料的不同，功效和名称也各不同。比如，大豆中所含的是大豆寡糖，洋葱、芦笋和牛蒡中含的是果寡糖。除此之外，还有乳果寡糖、半乳糖寡糖等。它们共同的特点是：不能被胃和小肠吸收，会到达乳酸菌所在的大肠，成为其食物；不会成为在大肠内产生毒素的有害菌的食物。

为了增加体内的乳酸菌，最好保证每天摄入寡糖5-10克，相当于一个洋葱所含的寡糖量。市场上出售的加入低聚糖的甜味料，可以试试看。