有一种带芝麻的点心--芝麻片怎么做啊,听说是有糯米,但是不知...1

发布网友发布时间：2024-02-20 06:38

共3个回答

热心网友时间：2024-03-16 21:39

芝麻片的做法是这样的。

菜系及功效：沪菜健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：炒
芝麻糖片的制作材料：
主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克
调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克
芝麻糖片的特色：
入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。
教您芝麻糖片怎么做，如何做芝麻糖片才好吃
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

热心网友时间：2024-03-16 21:38

你说的是不是瓦片啊？像是炸出来的颜色

热心网友时间：2024-03-16 21:40

木有吧，你说的是那种深咖啡色的，甜的芝麻片么？那是用糖做的