白酒烧鸡蛋为什么烧不熟

发布网友发布时间：2022-05-05 13:04

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热心网友时间：2022-06-27 13:08

白酒烧鸡蛋的正确做法如下：

食材：鸡蛋1个、姜百一个、白酒一勺。

1、把姜度洗干净，切碎。

2、中火把锅烧热，加入油。

3、倒入姜，炸至知微黄。

4、倒入鸡蛋道。

5、煎至半熟。

6、加入白酒和少许水内。

7、中火煮五分钟左右，便可以出锅，白酒鸡蛋便完容成了。

扩展资料：

1、炒鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

2、炒鸡蛋不能少2种东西

料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。

清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。

参考资料来源：

人民网-家常炒鸡蛋不能少的2种东西

热心网友时间：2022-06-27 13:09

因为白酒沸腾时的温度不够高啊

热心网友时间：2022-06-27 13:09

我就实验了好多次，终于做熟了，现在把我的过程告诉你：
二锅头（二锅头比较便宜），56度的，500ml的一瓶。少了没等烧熟火就灭了。
把鸡蛋（鸡蛋别打散了）和白酒倒入碗中，用干净的面巾纸用白酒全部沾湿，点燃后放入碗中引燃白酒，等火灭后把水控出，再放入白酒，再点燃。直到烧熟。烧熟一个鸡蛋大概要一瓶白酒。呵呵，八块钱才做熟一个鸡蛋。吃的时候还有酒味呢。但很好用，吃完打了好几个咯。希望我说的对你有用。

热心网友时间：2022-06-27 13:10

白酒度数不够