一农户把小麦提前收获后晒干卖绿麦仁给城里人,值得提倡吗?
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发布时间：2022-05-05 13:28
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时间：2022-06-27 13:44
最近，一段视频在网上流行起来。农民将收割即将成熟的小麦。由于小麦处于灌浆后期，此时的小麦籽粒具有一定的小麦味，而此时的小麦籽粒没有变硬，所以在视频中经过一定的技术处理后，此时的小麦籽粒完全可以制成商品出售，农民把绿色的麦粒晒干，然后做面条。
据说加工的面条价格高达10元/斤，而我们吃的普通面条价格是1.5-2元/斤。也就是说，经过简单加工，小麦价格上涨了5倍甚至更多！所以有些人可能会怀疑这种做法是否值得提倡？
据《科学与农业》报道，单从营养角度来看，所谓半成熟小麦籽粒加工的淀粉，其营养价值并不一定高于我们所吃的普通小麦。淀粉是小麦籽粒的主要成分，其次是蛋白质，还有少量脂肪。淀粉属于多糖。在小麦中，单糖（葡萄糖）是通过光合作用形成的，多糖淀粉是通过进一步加工形成的，而蛋白质是由许多氨基酸组成的。此外，氨基酸的合成是通过葡萄糖转化为几种化学反应来完成的。半成熟小麦籽粒中可能含有较多的单糖，但淀粉含量总体上应不足。另外，它是蛋白质。同时，由于小麦后期发育不成熟，蛋白质积累较低。与小麦中的淀粉含量相比，我认为小麦中的蛋白质可能是一种更为珍贵的营养物质。
另外，对于加工好的面条来说，大部分的口感也体现在蛋白质含量上，而我们俗称的“劲道”只是蛋白质的反应。因此，人们认为，用这种绿色小麦仁加工的面条，其口感与我们普通面条的口感相差甚远，甚至可能在中国出现断档。
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时间：2022-06-27 13:44
农户把小麦提前收获后晒干卖绿麦仁给城里人，凡是能够增加农民收入的“活动”，都是“好活动”，都值得推广和提倡。小麦是小麦植物的统称。它是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。它起源于中东新月沃土地区，是世界上最早的栽培作物之一。
麦粒具有促进消化、养心安神的功效，还能补肾壮阳。在临床应用中，经常用于辅助治疗胃肠动力差引起的消化不良，也用于治疗坐立不安、失眠、多梦、焦虑、健忘等。由亚健康状态引起。麦粒可制成粥，用于治疗骨蒸潮热、阴虚发热和心烦，以及阳痿、早泄，特别是男性性功能障碍，伴有腰膝酸软、四肢无力等症状。就用药禁忌而言，麦粒属于全谷物颗粒，相对难以消化。在使用过程中，脾胃虚弱者应慎用，否则会加重消化不良。
小麦颖果是人类的主食之一。磨成面粉后，可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后，可以制成啤酒、酒精、伏特加或生物燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C等。小麦用水湿润，然后由简单的碾米机或碾米机加工。去掉的种皮是小麦仁，在小粮店和超市出售。它通常用于烹饪，不能发芽成小麦幼苗。
小麦是中国最重要的口粮之一。小麦产业的发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势发生了深刻变化。
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时间：2022-06-27 13:44
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时间：2022-06-27 13:45
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时间：2022-06-27 13:46
