钟薛高雪糕31℃室温下放置1小时不化,专家对这一现象是如何解答的?_百 ...

发布网友 发布时间：2024-03-10 13:26

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热心网友 时间：2024-03-11 15:07

那么对于这个雪糕在室温的放置一小时之后都不会化啊，专家对于这一个现象的解释就是在水高里面增加卡拉胶那么里面的增加过多的话，那么雪糕自然就不会换，因为卡拉胶这种东西如果含量太高的话，自然雪糕就不会融化也是很正常的事情，毕竟在雪糕里面增加了卡拉胶，这个雪糕自然而然就是规划也是很正常的，这个雪糕里面增加的卡拉胶的含量也是符合国家的食物，安全标准的也是符合我们的使用标准的，不会导致我们的人体内导致出现问题的

卡拉胶呢，其实也就是食品添加剂，在我们的食物当中增加了的话，那么雪糕的粘稠度就会增加，从而导致雪糕不容易融化，那么这个卡拉胶呢，主要是从红枣中获得，是比较常见的食品添加剂，在食品当中有很多的地方都会使用的，这个卡拉胶卡拉胶和蛋白质也是有相互作用的，不同条件下可能就可以与蛋白质形成凝胶，这样的话就会导致这个食物非常难以融化

即使通过了检测之后发现这个雪糕里面的卡拉胶食品添加剂是符合食品标准的，那么我们依然是要去少吃这种食品添加剂较多的东西，因为对于我们人体来说过多的吃这种东西的话，会导致我们的人体出现各种的问题，轻则的话是会出现肠胃炎以及肚子痛的症状，如果重的话可能会导致我们的生命出现了，危险都是有可能发生的事情

总的来说对于雪糕这种东西我们还是尽量少吃为主，因为里面的食品添加剂过多，对于我们的人体来说是不能够接受太多这种东西的话，尝一下这种雪糕就好了，没有必要去多吃，因为对我们人体来说是会造成巨大的威胁的

热心网友 时间：2024-03-11 15:10

热心网友 时间：2024-03-11 15:07

热心网友 时间：2024-03-11 15:06

　　专家回应雪糕不融化并不代表里面添加了众多添加剂，现在市面上售卖的各种雪糕，配料表里面会显示好几种添加剂，为了让添加剂看起来少一些，官方并不会直接写添加剂名称，而是会以数字代码代替。关于冰冻食品不融化这类问题早几年就有人注意过，实际上对于生产者来说，添加过多添加剂，不仅会增加成本，还会影响食物口感。

　　钟薛糕官方回应并不存在完全不融化的雪糕，钟薛糕之所以看上去像没有融化一样，是因为其成分大多数是固体，水分含量较少，高温时就算会融化也不会像冰一样完全散开。雪糕中融化后表现出来的稠状物主要成分为炼乳、全脂奶粉、牛奶等，固体物质达到了40%，为了保持雪糕原有的形态和风味，会在里面添加少量乳化增稠剂，其含量符合国家标准，大家可以放心使用。

　　这件事的具体情况。

　　随着雪糕刺客逐渐火热，有博主昨晚买了一只钟薛糕雪糕进行测试，博主将开封后的雪糕放到室温31℃的环境下，结果发现雪糕半小时后只是表层开始化开，一个小时后盒子里面的雪糕虽然变软了，但表现出来的状态比较粘稠，并不像其他雪糕呈现水状。网友看了之后，纷纷担心里面是否添加了过量防腐剂和凝固剂，吃了对身体会不会产生伤害？

　　对于钟薛高我有何看法？

　　市面上有很多雪糕刺客，但为何只有钟薛高会成为大家的眼中钉？官方应该反思一下。反正我是没有吃过该品牌雪糕，对于我这种普通人来说，吃这种雪糕实在太奢侈了。现在钟薛高已经成为了热锅上的蚂蚱，如果不处理好价格和各种舆论问题，可能消费者就不会再买账了。