酱油好还是食盐好？24

发布网友 发布时间：2024-02-10 12:28

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热心网友 时间：2024-03-26 03:15

　　食盐好点。
　　　　服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用； 酱油长了白膜不能用。酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。夏天，酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象，食后对人体有害，所以不能食用长了白膜的酱油。消费者在日常烹调中应注意： 　　
　　1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
　　2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
　　3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
　　4、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。当然吃太咸也是不好的，都要适量！

热心网友 时间：2024-03-26 03:15

以前我喜欢酱油，现在我喜欢食盐了。为什么呢，因为我老婆说食盐好。一碗清汤，放进一点酱油，就会变得红红的，还有酱味，大煞风景……
嘿嘿，就是这个原因。食盐比酱油好。

热心网友 时间：2024-03-26 03:16

那要看你做什么用该放酱油时你放盐，该放盐时你放酱油做出的饭菜色，味都不好就别提香了。

热心网友 时间：2024-03-26 03:16

不能笼统地说哪好哪不好，还是要看你想用在什么地方，达到什么效果而定。盐主要以它的咸味来作调味，当然它也是人体所必需的营养物质之一。而酱油是以大豆为主要原料经过发酵酿制等工艺制成，也加有盐的成分，还含有多种氨基酸、蛋白质等营养成分，用它来调味不仅有咸味，还有鲜味，而且能利用它的酱色来对食物上色，做出色、香、味具佳的佳肴。这些作用单用盐是达不到的；反之，有些食物加入酱油就不如加些盐好，免得影响食物色相。

热心网友 时间：2024-03-26 03:17

酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同.

盐就不用说了

小菜中加作料都一样,为了提高菜的味道.但在美味的东西也不可多放,因为任何东西吃多了,对身体都没好处