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在泡菜坛中具有的主要菌类是( )A.酵母菌B.乳酸菌C.链球菌D.霉_百度知...

发布网友 发布时间:2024-03-06 21:46

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热心网友 时间:2024-03-08 20:33

酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质.
故选:B
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