盘龙黄鳝怎么做好吃

将新鲜的盘龙黄鳝宰杀后，去掉内脏，清洗干净。将黄鳝切成段，用盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，将黄鳝放入锅中煎至两面金黄。将葱姜蒜末和辣椒放入锅中煸炒出香味，加入黄鳝继续翻炒。加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。这样做出来的盘龙黄鳝肉质鲜嫩，口感极...

盘龙黄鳝的做法步骤：1、在老家重庆买的土黄鳝，用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。（现在餐馆为省事，一般都不去内脏，为的是煎制时黄鳝能自然盘龙）。2、把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前最好用热水泡一泡，一是为了不那么燥辣，二是为了...

1、食材：鲜活的黄鳝若干条，干辣椒50克，青麻椒20克，香菜一把、鸡粉2克、胡椒粉2克。2、首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。3、生姜切成大块，拿一个小盆放入干辣椒50克、青麻椒20克、香菜一把，清洗干净...

1、滴几滴生菜油，家养一夜。2、冲洗。3、挑选细根的。4、过程非常，非常地惨不忍睹，两次番炸逗这样。5、干海椒剪成颗用冷水浸泡，姜、蒜、葱、芫须切颗。6、油热小火，下花椒和姜、蒜、葱颗及干海椒颗、白糖煎香，大火，倒入黄鳝，洒盐淋料酒翻炒，放芫须颗、鸡精、勾醋、洒葱颗、白芝麻...

1/5 买回来的盘龙在自来水下冲干净，一定小心它们溜了。2/5 准备一个干净的锅，干烧，等锅热了以后把鳝鱼倒进去，然后立即盖上盖子，记住是立刻，不然鳝鱼会跑掉，我第一次做的时候就跑了一条，只为害怕也不敢抓，就这样任它跑到下水道去了。烫死后装盘。3/5 姜蒜切成末，葱和芹菜切段，准备...

重庆江湖菜蟠龙鳝应该怎么做呢？1，黄鳝不要太的，选拇指大小的那种，先用清水泡几天，要勤换水，可以适当加点盐和油，让黄鳝吐出脏东西，待泡几天后，就可以开始做了。2，用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的粘液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。3，把干辣椒、姜、蒜切好备用。4，把...

醋适量，酱油适量 步骤一、黄鳝用清水洗净后备用。步骤二、把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。步骤三、放入蒸锅大火蒸制15分钟。步骤四、大蒜洗净后切成蒜末。步骤五、加入适量的白砂糖。步骤六、加入适量的醋。步骤七、加入适量的酱油搅拌均匀制成蘸料。步骤八、搭配蘸料即可食用。

把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前最好用热水泡一泡，一是为了不那么燥辣，二是为了炒制时不会变色糊）2.把葱摘洗干净切成小段，把香葱也摘洗净切碎。3.热锅倒入菜籽油，油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏，不会自然卷曲，所以要用筷子4.一条条的把黄鳝卷起来，形成盘龙 5.把...

步骤 1.黄鳝多喂养几天，也可以滴几滴菜油，让它们吐尽泥沙。2.准备好配料。这种灯笼椒香而不辣，适合家里有老人孩子们吃的。平时用小米辣和七星椒来做味道更好。3.（为避免粘锅，最好用不粘锅来煎炸黄鳝）凉油倒锅里，开中小火，马上把沥干水份的黄鳝倒入锅中，盖上盖子。听锅中没有鳝鱼挣扎...

1、盘龙鳝鱼做法一：黄鳝，干辣椒，花椒，干辣椒（子弹头和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水冲一下。再准备一点姜末蒜末；凉锅下入凉油，然后下鳝鱼，盖上盖子，开火。炸的时候稍微摇一下锅，防止鳝鱼粘锅。里面声音明显变小之后揭开锅盖，轻轻推一下让鳝鱼卷起来。鳝鱼全部卷起来之后，捞出来。锅里油温...