莲子越黄越好吗?天啊,太白的真的是熏过的嘛?
发布网友
发布时间：2022-05-05 10:17
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-27 08:44
用二氧化硫熏制莲子可以得到非常好看的卖相，但是硫熏莲子吃多了对身体是百害而无一益。所以购买莲子时候需要仔细辨认。
❶ 看外观
正常的莲子颜色发黄，表面粗糙，用手搓会有白色粉末掉下。
漂白的莲子颜色非常白，而且表面光滑。
❷ 尝口感（最有效的辨别手段）
正常的莲子没有特别的口感，二氧化硫漂白过的莲子口感发酸。（硫和唾液中的酶发生反应导致）
❸ 看煮熟后的软硬程度
正常的莲子能够煮烂，口感甜；硫磺熏的莲子很难煮烂，而且口感发酸。
