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莲子越黄越好吗?天啊,太白的真的是熏过的嘛?

发布网友 发布时间:2022-05-05 10:17

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热心网友 时间:2022-06-27 08:44

我教你一个方法:如何分辨用硫磺熏制过的莲子?
用二氧化硫熏制莲子可以得到非常好看的卖相,但是硫熏莲子吃多了对身体是百害而无一益。所以购买莲子时候需要仔细辨认。

❶ 看外观
正常的莲子颜色发黄,表面粗糙,用手搓会有白色粉末掉下。
漂白的莲子颜色非常白,而且表面光滑。
❷ 尝口感(最有效的辨别手段)
正常的莲子没有特别的口感,二氧化硫漂白过的莲子口感发酸。(硫和唾液中的酶发生反应导致)
❸ 看煮熟后的软硬程度
正常的莲子能够煮烂,口感甜;硫磺熏的莲子很难煮烂,而且口感发酸。
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