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宫爆鸡丁好吃吗?

发布网友 发布时间:2022-05-05 16:19

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-27 18:22

宫爆鸡丁是李鸿章府上的保留菜。要是问好吃不好吃,手艺精湛的厨师和一般水平的厨师做出来的,肯定不一样。这要看是谁做的。

位于合肥市淮河路步行街上的李鸿章府邸

热心网友 时间:2022-06-27 18:23

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
一、制作原料
主料:鸡
脯肉(225克)、花生米(50克)。
辅料:葱(45克)、姜(10克)。
调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。
二、制作步骤
1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。
2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。
3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。
4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。
5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。
6、最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。
小贴士:
用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦*后盛到大盘里散热待用。

热心网友 时间:2022-06-27 18:23

对我们四川人来说,宫爆鸡丁肯定是非常好吃的,而且也是非常下饭的。我个人是非常喜欢吃的

热心网友 时间:2022-06-27 18:24

任何一道菜,好吃与否,取决于每个人的饮食习惯和喜好,不能一概而论!追答我个人觉得还是挺不错的一道菜!

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