...孩子做这6道蒸菜,营养健康易吸收,孩子长得快
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发布时间：2024-03-18 00:20
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时间：2024-03-31 15:10
5月份是一年当中，孩子长得最快的月份，家中有孩子的，建议妈妈多做这6道蒸菜，营养 健康 易吸收，好吃不上火，孩子长得快。
一【山药蒸肉末】：健脾养胃，味道鲜美，营养又 健康 ，做法又简单。
【材料】：山药，肉泥，鸡蛋，生姜，葱，生抽，淀粉。
【做法】：
1，把猪肉洗干净，搅成肉泥，往肉泥里面打入一个鸡蛋，取蛋清用，放入切碎的生姜，葱，再加上一勺生抽，一勺味精，一勺蚝油，一勺白糖，适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅打上劲，腌制10分钟。
2，把山药洗干净，去皮以后切成片，在盘子里铺上一圈。
3，再把调好的肉泥放在山药中间，在肉泥中间再留一个小洞，中间再放上蛋黄。
4，锅中烧水，水开以后，把盘子放到蒸笼里面蒸20分钟。
5，蒸好后把盘子中的汤汁倒进碗中，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺生粉，搅拌均匀，倒入锅中，煮至浓稠，再浇到山药肉末上 ，撒上葱花即可。
二，【蛤蜊蒸鸡蛋】：味道鲜甜，入口爽滑。
【材料】：鸡蛋3个，蛤蜊半斤，生姜，盐，蒸鱼豉油，小葱
【做法】：
1，先把蛤蜊洗干净，冷水上锅，放入两片生姜，大火煮至开口，捞出，放入盘中。蒸蛤蜊的汤不要倒掉，冷却以后备用。
2，把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅散以后，再倒入冷却以后的蛤蜊汤，蛋液和汤的比例是1:1.5，再把蛋液过筛3遍，把蛤蜊倒入到鸡蛋液里，开水大火蒸8分钟。
3，蒸熟以后把盘子取出，再浇上一勺蒸鱼豉油，撒上切碎的小葱即可，鲜嫩爽滑，看着就想吃！
三，蒜蓉蒸排骨，味道真的太香了，一盘不够吃，做这道菜，调腌料汁是关键。
【材料】：排骨，蒜头，料酒，盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，淀粉。
【做法】：
1，取一个小碗，放入剁好的蒜泥，倒入热油，泼出香味，加入1勺盐，1勺白糖，1勺料酒，再加入3勺生抽，2勺蚝油，半勺老抽，调拌均匀。
2，把排骨洗干净，沥干水分备用。
3，把调制好的腌料，倒在排骨上，用手抓拌均匀，让每一块排骨都裹上料，再加上2勺淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟，然后开水上锅蒸30分钟。
4，蒸好后把盘子取出，撒上小葱即可，色香味俱全！吃辣的可以放一点点红椒点缀。
四，【豆腐肉末酿香菇】，有香菇特殊的香气，味道鲜美，营养好吃不油腻。
【材料】：肉泥，生姜，葱，香菇，胡萝卜，豆腐，黑木耳，胡椒粉，淀粉
【做法】：
1，把香菇洗干净，切成碎末备用。胡萝卜去皮切成碎末备用，黑木耳提前泡发，去除根部切碎备用，把一块豆腐，用开水烫去豆腥味备用。
2，往肉泥里面加入一勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐，搅拌均匀。
3，再往肉泥里面，放入切碎的小葱和胡萝卜，黑木耳，再放入豆腐捏碎，搅拌均匀，提前腌制10分钟。
3，把调好的肉馅放到香菇上面，再把盘子放到锅中，开水蒸15分钟。
4，把蒸好的汤汁，倒入碗中，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，加少量的水，搅拌均匀，倒入锅中，烧至浓稠，再浇在香菇肉圆上，撒上切碎的小葱叶，美味即成。
五，【清蒸鲈鱼】鲈鱼营养丰富，清蒸的做法原汁原味，做成孔雀造型，好吃又美丽。
【材料】：鲈鱼，小葱，生姜，葱，生抽，料酒，盐，枸杞
【做法】：
1，把鱼处理干净，鱼头切开，鱼身到鱼尾切成条，尽量切得均匀一些，放入盘中。
2，鱼身子底下铺上生姜和葱，把整条鱼摆成孔雀开屏的形状。
3，用一个小碗倒入一勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，搅拌均匀，浇在鱼身上。
4，在鱼身上再放一些枸杞装饰，又好看又有营养。
4，把盘子放入蒸笼中，开水大火蒸8分钟，再淋上一勺热油撒上小葱即可。
六，【金针菇肥牛卷】金针菇鲜嫩，肥牛爽滑，非常鲜美。
【材料】：金针菇，肥牛片，小葱，蒜，糖，淀粉，蚝油，生抽
【做法】：
1，把金针菇洗干净，切除根部，用肥牛片卷起来，放入盘中，开水大火蒸10分钟。
2，取一个小碗，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，再加上少量的水，调拌均匀。
3，把小葱摘洗干净，切碎，蒜头拍散剁碎备用。
4，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入刚才调好的料，汁炒至浓稠。
5，把汤汁浇在肥牛金针菇上面，再撒上小葱即可。
以上就是我给大家分享的6道蒸菜，营养 健康 易吸收，好吃不上火，建议妈妈常常做给孩子吃。最后祝您生活愉快！
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