八十年代的中国农村，人们都吃什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:46

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热心网友时间：2022-06-18 07:32

我是一个70后，八十年代正是我的童年时代和少年时代，所以对那个时候的饮食还是记忆颇深的。我记得我刚上小学的时候，买肉和买很多副食品都是要票的。粮食每个月都是拿粮本去粮店买，而且根本不像现在有挑选的余地，人家给你什么就是什么。那时候要是认识副食品商店的人，或者家里有人在那里上班，是非常骄傲的一件事，而且求你办事的人也多。八十年代的中国人都吃什么？

一，主食主要是一些两掺的米饭或玉米面白面混合蒸的馒头，那时候管大米和白面叫“细粮”。如果家里能够天天吃“细粮”的人家，基本相当于现在的开豪车的人家。记得我同学家兄弟姊妹多，他家供应的粮食不够吃。他山东老家的亲戚给他家托运高粱米、地瓜干，他家的馒头都是白面和地瓜干面蒸的黑黝黝的馒头。不过这些在85年以后就好转了!基本那时候人们的主食已经变成了大米、白面，我们这里城市里应该是这样的，农村如何还真不太清楚。

二，副食品当时能够喝上牛奶是很奢侈的一件事，有专门的奶站供应牛奶。我记得有别人用不了的奶票给我家里，那个牛奶奶皮厚厚的，上面还飘着一层*的油，特别的香甜。这个是家里有刚出生的孩子或病人，才能供应的，普通人家有钱也买不到的。鸡蛋那时候也属于“奢侈品”，城里人家不少都搭有鸡窝，自己家里养几只鸡。平时喂鸡和剁鸡食的活基本都交给家里的孩子，过年会杀一只不下蛋的鸡，那个鸡一炖满楼院都是香气。

家里当时的食用油基本都以荤油为主，家家户户都有个“荤油罐子”，那个可能是那一代孩子最美好的回忆。荤油抹上馒头片，别说有多香了!

当年吃菜好像不是太困难，基本都是一些常见的时令菜。冬天主要是白菜、萝卜、土豆，而且家家户户都会挖一个菜窖，里面存放着家里越冬的蔬菜和咸菜之类的。要想吃到现在市场上这些菜的品种，在当时是做梦都不敢想的。

我记得当年我家里的早餐一般是稀饭、咸黄豆、咸菜，午饭一般都是面糊汤搭配两掺馒头，晚饭就是高粱米饭兑大米。豆腐在当时都是凭票供应的，豆腐渣都是好东西。不过因为我们这里靠海，当时海里的资源可是特别丰富。赶海和钓鱼的收获都不少，不过当年可真不爱吃鱼，就喜欢吃肉。结语:现在的生活水平跟那时候是“不可同日而语”的，用老妈的话说:“当年是愁没吃的！现在是愁吃什么。”

热心网友时间：2022-06-18 07:33

八十年代的中国人米饭是小部分人能吃上，大部分是煮点番薯汤，加一点点米，然后煮一大锅，一般每个人都是喝点汤水就下地干活了，一般都会种植平时会吃到或者拿出去卖的菜例如：大白菜、土豆、萝卜、白薯，再富有一点的可以吃上肉，但也只是小部分人。

热心网友时间：2022-06-18 07:33

八十年代，全国实行改革开放，农村实行分田到户制，我们一家人能够吃饱肚子，但余钱不多，没有多余的钱买荤菜吃。这个时候，鸡鸭鱼肉等荤菜就是最好吃的食物，家里每个月能够吃两三次猪肉就不错了。

热心网友时间：2022-06-18 07:34

我知道的家乡八十年代地人吃的主食大米、小麦，玉米，红薯，猪肉很少吃。零食有瓜子，水果硬糖，还有一种薄饼很好吃。

热心网友时间：2022-06-18 07:34

80年代的中国人吃杂粮馒头，杂粮面，菜窝窝，饭菜中少见荤腥，只有城里有面的工人经常吃上有肉的饭菜。