卤鸡爪怎样做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:17

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热心网友时间：2022-06-18 04:32

卤鸡爪要非常美味的做法是：

一、食材准备明细：

1、主料：鸡爪200克。

2、辅料：葱适量、姜适量、冰糖、卤料、食盐、老抽、五香口味料。

二、烹煮工艺需要三刻钟耗时间。

三、美味卤鸡爪的做法步骤

1、鸡爪洗净，剁去指甲。

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

3、捞出，洗净，晾凉。

4、葱姜切片，准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪，烧开。

7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间

8、即可得到非常美味的卤鸡爪

热心网友时间：2022-06-18 04:32

第一步，先准备好我们需要的材料，冰糖碎（白砂糖），姜蒜葱段，十三香秘制卤料包（香叶，桂皮，八角，白寇，栀子等），处理好的鸡爪（剪去了指甲，焯下水），白酒一瓶盖
第二步，将冰糖碎（白砂糖）倒入锅中小火翻炒，看锅中开始起泡冒青烟，即刻倒入鸡爪。这一步直接倒材料不容易控制糖色温度，把握不好度材料下锅容易糊掉，有个更简单的方法，就是起泡冒烟后即刻加入清水，再将材料下锅卤制就行。
第三步，倒入适量的水，要没过鸡爪。加入葱姜蒜和一小盖白酒。这里加的水可以换成鸡骨猪骨熬制的高汤更佳。
第四步，放入十三姨秘制卤料包，喜欢吃辣的适当的放一些辣椒王，盐的用量差不多是等量

热心网友时间：2022-06-18 04:32

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

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1、首先将鸡爪用水浸泡，并切掉指甲。

2、接着将姜、葱切好装盘，并在锅中加入凉水，以及加入葱姜、料酒、鸡爪，然后煮开，煮好后撇去浮沫，捞出鸡爪。

3、将锅烧热后加食用油并加入鸡爪翻炒均匀，然后加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。

4、接着淋上料酒、老抽、生抽翻炒均匀，再加入适量的水，用大火烧开，再加盐，用小火煮一段时间，最后大火收汁即可。

一道美味可口，既好看又好吃的卤鸡爪就做好啦，是不是很简单呀，但是在实际操作中要注意调料不要放多啦，或者放少了喔。

热心网友时间：2022-06-18 04:33

鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。原料：鸡爪、卤料包、葱、姜、花椒等。

热心网友时间：2022-06-18 04:34

卤鸡爪做起来不复杂，应该是先把鸡爪买回来，以后洗干净泡水里面泡上一个小时，然后锅中加水凉水下锅，把鸡爪焯一下，然后捞上来晾凉备用，然后锅中放入底油，吵着糖色，然后加入卤水，直接熬制用香料，酱油等熬制一些卤水，然后把焯好的鸡爪放入卤水中，直接就这么熬制炖煮一个小时以后，卤鸡爪就做好了，不妨你试一下好吃美味