高压锅如何炖鸡块好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 05:22

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 05:00

一、党参红枣乌鸡汤高压锅版

用料：

干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜一大块拍散、乌鸡一只

党参红枣乌鸡汤高压锅版的做法：

1、烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。

2、将乌鸡捞出，水倒掉。

3、高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。

4、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。

5、改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。

6、撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。

二、高压锅炖老母鸡汤

用料：

老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油少许、胡椒粉少许

高压锅炖老母鸡汤的做法：

1、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

2、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水)，再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火

3、待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

小贴士：

1、老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!

2、在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!

3、去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套;也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状;切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。

热心网友时间：2022-06-18 05:01

答买回来的菜鸡洗干净切成小块，如果有东北小蘑菇最好先泡一下，洗干净捞出来，把高压锅准备好，姜葱八角备好，把炒菜锅加热放入油把备好的料爆一下，放入鸡块炒一下，加点料酒，把蘑菇倒入，加点水，放点盐，生柚，酱油，然后倒入高压锅里，注意观看水位线，防止烧干，把高压锅盖拧上，大火开后，用小火炖十分钟左右，等高压锅里的气放完后，打开锅盖倒入大盆子里可以吃了。

热心网友时间：2022-06-18 05:01

1.鸡洗净，冷水锅焯水，再洗净
2.把洗净的鸡整只放到高压锅里，加水，水位正好盖过鸡
3.加姜片少许，小葱一根。其它的，比如枸杞、猪大骨、香菇、火腿什么的，可以看着加。加完料盖上盖子
4.如果有选项的话选择炖鸡或者炖肉模式。没有选项的话时间大概是水烧沸（高压锅因为内部气压高，水的沸点能到120度左右）后20-25分钟。请按照说明书操作。
5.到能打开盖子了就打开盖子（请按照说明书操作），加盐调味。就能吃了。

热心网友时间：2022-06-18 05:02

用高压锅炖鸡时，煲三分钟就可以了。

热心网友时间：2022-06-18 05:03

压上15分钟，鸡肉很烂，很好吃。