如何做荷包蛋能把它变成下饭菜，还非常的解馋？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:04

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热心网友时间：2022-06-18 03:11

荷包蛋我们都会做，但是今天跟大家分享的这一道荷包蛋做法，外形美观，吃起来鲜香有味，淡香醇厚。是一道非常美味讨人喜的家常菜，其实就只是把鸡蛋打到碗中，再倒一些凉水，上锅蒸，再把水倒掉。用小的塑料铲刀，把蛋完好无损地从碗底取出来，放到盘子里面，用刀在蛋心中间切开一个口子，再把椒盐香油这样的佐料涂抹在口子或者是蛋黄蛋清的周围。就这样一道美味并且具有小惊喜的荷包蛋就做好了，是不是和平时大家做荷包蛋的方法不一样呢？做法十分简单，极易上手，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。

［荷包蛋］
［基本食材］鸡蛋，清水，生抽，椒盐，香油
［基本步骤］
1.首先我们在碗中倒入小半碗凉水，然后打入生鸡蛋，这个时候生鸡蛋连同蛋黄和蛋液都是比清水要重的。

2.凉水上蒸锅，大火蒸15分钟，在蒸的时候15分钟的时间，一定要抓稳，要具体，不能
少几分钟或者是多几分钟，时间一久鸡蛋就会老，时间一少鸡蛋就很有可能增生细菌。

3.时间到了之后，关火取出来，把每一碗的清水倒掉。

4.清水到了之后，我们再用一个小的塑料铲刀，把蛋轻轻地取出来。

5.再用刀把鸡蛋上面划一条口子，这一道口不是太深，没有把蛋黄全部戳穿，仅仅只是把蛋上面部分凸显的蛋黄和蛋心切开一个口子而已。

6.撒点生抽，椒盐，香油，让他们均匀的分布到每一个荷包蛋上面，把椒盐更多的撒在我们刚刚用刀划的小口子上面，这样可以更好的入味。

就这样一道美味的荷包蛋就做好了，吃起来咸香有味，外形美观，淡香醇厚，营养丰富，做法精益，但是做法不难，上手简单，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。

小贴士：

1.打入生鸡蛋，这个时候生鸡蛋连同蛋黄和蛋液都是比清水要重的，如果有一些蛋清和蛋黄都浮在了水面上，那就请换一个蛋吧，这个蛋可能已经坏掉了，所以要注意这一点。
2.我们在用小的塑料铲刀取鸡蛋的时候，一定要注意鸡蛋的形状，外形都不要受到损坏，可能会影响美观。
3.我们最后再撒椒盐香油的时候，要均匀地涂抹，或者是撒在口子上，表皮上也可以，但是更多的是口，则因为我们用刀划开那个口子就是为了增加入口的咸香感，所以在一开始的时候并没有在蛋清中加食盐。

热心网友时间：2022-06-18 03:12

把鸡蛋打到碗中，再倒一些凉水，上锅蒸，再把水倒掉。用小的塑料铲刀，把蛋完好无损地从碗底取出来，放到盘子里面，用刀在蛋心中间切开一个口子，再把椒盐香油这样的佐料涂抹在口子或者是蛋黄蛋清的周围。

热心网友时间：2022-06-18 03:12

糖醋荷包蛋，蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加1勺清水调成糖醋汁，热油锅，打入鸡蛋煎荷包蛋，再加点油热锅，炒得蒜末加入调好的糖醋汁，再加入番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠。把荷包蛋放进去，翻动荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可

热心网友时间：2022-06-18 03:13

荷包蛋做好以后可以用油煎一下，还可以配上青菜肉末味极鲜放到碗里蒸着吃，切记不要打碎，整个打到碗里的菜上。