红烧肥肠的做法

红烧肥肠的做法 1. 准备食材：肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。2. 肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。4. 加入肥肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮30...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、准备食材，肥肠需要处理干净。2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。3、取出，切成小段状，沥干水份。4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色 6、放入葱姜...

步骤1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步...

1、材料：猪大肠1000g，油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。2、先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净，再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。3、锅里加适量的清水，冷水将...

1. 在清洗肥肠时要保持干净卫生，避免污染其他食材。2. 煮肥肠时，可以加入适量的生姜和料酒，可以去除腥味和增加肥肠的香味。3. 炖煮时要控制火候，慢炖能够使肥肠更加鲜嫩可口。4. 调味时根据个人口味添加适量的盐和糖，调整菜肴的咸度和甜度。5. 红烧肥肠在装盘时可以加上一些葱花进行装饰，提升...

准备食材：原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。1、大肠洗净焯水。2、将大肠捞出切段。3、锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟。4、锅内倒入蔬菜煸香。5、倒入大肠加入调味料大火收汁。6、加盐倒入水淀粉勾芡出锅。7、成品如下...

1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，...

1.将肥肠浸泡在水中去除血水，切成约3厘米的段，焯水去腥。2.准备生姜、葱，姜切丝，葱切段备用。3.热锅凉油，加入姜丝煸炒出香味，加入葱段煸炒出香味。4.加入料酒，煮至酒香扑鼻。5.加入焯水过的肥肠，翻炒均匀。6.加入老抽和生抽，继续翻炒。7.加入糖、盐和适量清水，水量以淹没肥肠为准。...

以下是四川红烧肥肠的做法：材料:1. 500克猪肥肠 2. 适量盐 3. 适量料酒 4. 适量生姜 5. 适量葱 6. 适量大蒜 7. 适量干辣椒 8. 适量豆瓣酱 9. 适量白糖 10. 适量酱油 11. 适量鸡精 12. 适量水淀粉 步骤:1. 将肥肠洗净，切成段状，放入沸水中煮熟，然后用清水冲洗并剁碎备用。2. 锅中...

1、先把肥肠剪开可以把大肠洗的更干净，更好清洗。2、看见了吧，这种肥油要去掉。撕掉它。3、翻来翻去彻底的清理好肠油，这就是臭臭味道的来源哦。自己吃可以撕干净一点，如果喜欢那个味道的可以适当留一些肠油。4、把清理好的大肠放入盆里，加入大量的盐和面粉，搅拌均匀清洗。可以洗出大量的浑浊...