泡辣椒萝卜的腌制方法酸脆

发布网友发布时间：2022-04-21 05:08

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热心网友时间：2022-06-18 03:38

酸辣脆萝卜是深受人们喜爱的一道小菜，它非常清脆爽口，而且可以帮助人们开胃提高食欲。它的泡制方法有很多种，都非常简单而且易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以制作出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下，相信一定可以做出美味的酸辣脆萝卜。

做法一1、原料准备主料：白萝卜2个、泡红椒150g调料：花椒适量、姜适量、冰糖适量、醋9勺2、酸脆泡萝卜制作方法步骤1白萝卜洗净。
步骤2将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。
步骤3锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。
步骤4水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
步骤5准备泡椒（超市有卖）。

步骤6将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
步骤7接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
步骤8最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。做法二1、备食材：白萝卜、红辣椒、白糖、白醋和盐
2、准备大小合适的一根白萝卜，去皮洗干净；如果不去皮的话一定要洗干净，用点盐搓掉表面的脏东西，因为是生吃所以洗干净很重要
3、把萝卜切成薄皮，这就要根据喜欢来切了，可以切成各种样子，但尽量切薄
4、把切好的萝卜丝放入容器类，加适量盐拌匀腌制半个小时萝卜会变软，捞出沥干水。如果想吃带甜味的萝卜，这里把萝卜用水冲一下去咸味，然后加适量白糖。

5、把沥干水的萝卜放入碗中，加辣椒和白醋拌匀，腌制3小时，好了就可以开吃了
做法是不是很简单，不喜欢吃甜食的朋友可以不用加糖，不吃辣就不用加辣椒；注意了萝卜用盐腌的时候一定要变软才行；吃食尽量当天吃完，吃不完冷藏早些吃完。

热心网友时间：2022-06-18 03:39

冬天来了，市场上已经随处可见大量的萝卜和白菜。每到天冷的时候，人们的食欲会有一定的提升，难免会吃不少的肉以及汤水多，油多的食物来给身体提供足够的能量，有时候也会感到有些许的腻，这时候就很有必要来上一些酸甜可口又解腻的小菜佐餐。

最近我就买了3斤白萝卜，准备做一罐泡椒萝卜。在我家，每年冬天都要做一罐这样的泡萝卜，做一次可以吃一整个冬天，我有个朋友特别喜欢吃我做的泡萝卜，所以每次我都会多做一些，给他送去一罐。接下来就一起来看看具体的做法。

食材：白萝卜（1500g），生姜（200g），冰糖（150g），小米泡椒（400g）

配料：白醋（200ml），盐适量

做法：

1.将萝卜和生姜用清水冲洗干净，不用去皮，把萝卜头尾去掉，切成大小合适的条状放入盆中，生姜切片装盘备用。

2.在放萝卜的盆中撒入适量盐，抓拌均匀腌制2分钟，去除一部分水分。

3.2分钟后用清水淘洗2—3遍，清洗完毕之后放入干净的菜筐内控水备用。

4.锅中放足量的水，水开后倒入冰糖搅拌至融化后关火，关火后加入适量的盐，搅拌均匀静置放凉，放凉后依次倒入姜片、白醋以及小米泡椒。

5.把萝卜放入无油无水的玻璃罐中，倒入做好的泡菜水，没过萝卜即可盖上盖子。

这样简单的5个步骤，酸甜爽脆又解腻的泡椒萝卜就做好了，第二天就可以吃了哦！泡椒萝卜不仅口感脆爽，还特别解腻，搭配面条或者粥食吃都非常的不错，也可以在吃腻的时候来上几块。当然，如果你需要这罐泡菜的颜色更好看的话，可以在做的时候加一些胡萝卜和新鲜小米椒哦！

热心网友时间：2022-06-18 03:39

泡辣椒萝卜最简单的方法，今天做明天吃，酸脆爽口，一次一盘不够吃

相信很多湖北的朋友最近家里最多的菜少不了它- -白萝卜。对，白萝卜就是*为老百姓提供的10元爱心菜中最常见的一种，白萝卜易于运输和储存，而且其营养丰富，有清热去火、促消化等功效。很多人却非常嫌弃它，说什么疫情过后再也不想见到它。而我家却怎么吃都吃不厌，近期做得最多的有萝卜排骨汤、萝卜牛肉汤、萝卜烧肉、萝卜丝炒鸡蛋等等，每次上桌都很受欢迎，当然如果大家实在吃不完还可以做泡萝卜啊，非常脆爽开胃，是面条和稀饭的最佳搭档。

泡萝卜最简单的方法，今天做明天吃，酸脆爽口，一次一盘不够吃！相信很多人和我一样，有时在外面过早时，都喜欢加点酸菜或泡萝卜，过早不吃上一点，总感觉缺少了什么。而在生活中，很多人肯定做过泡萝卜，但是就是没有别人做的脆，用了很多配方做出来的泡萝卜味道却没有别人的好吃。其实出现这种问题，大多数都是泡萝卜的方法出现了问题。据了解，很多人都不知道做泡萝卜的方法，10人做9人错，难怪萝卜不香又不脆。今天小编就把收藏的最好吃的泡萝卜做法分享给大家，只要大家按照我的方法去做，绝对好吃！
【自制泡萝卜】

美食具体食材
新鲜白萝卜800克，白醋500ml，泡椒20克，小米椒15克，食盐15克，花椒2克，白糖160克。
美食详细步骤
1、先将新鲜萝卜清洗干净，然后切成3厘米左右条状，接着撒上15克食盐，将萝卜腌制30分钟，沥干水分即可备用，个人建议做泡萝卜时不要削皮，因为萝卜皮吃着很脆，泡好后很好吃。

2、将准备好白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中，大火将水煮开，然后放凉后即可备用。

3、准备好一个干净的碗或玻璃瓶，将放凉的汁水放入碗中，接着将腌好的萝卜放入到汁水中，将碗用保鲜膜密封好盖上盖子，放入到冰箱中冷藏，隔天即可食用。

小贴士
1、做泡萝卜时，萝卜需要提前给盐腌制30分钟，因为盐可以使萝卜失去较多的水，失水的萝卜吃着就会清脆，然后将腌好的萝卜放入到汁水中，萝卜因为失水又能很快的吸收汁水，所以做泡萝卜时，用食盐腌后，泡萝卜吃着又香又脆。如果大家想更快的吃泡萝卜，可以多加一些白醋，白醋越浓越多，泡萝卜入味的时间就越快，喜欢吃甜的，就多加一些冰糖，大家根据自己口味和习惯去放即可。

2、做泡萝卜用的容器，千万不能沾生水或者油等等物质，如果沾有这些物质，泡萝卜就会变质不容易储存，而且吃了这样的泡萝卜会拉肚子的！所以建议取食时，用一个干净无水的筷子夹出来，吃多少取多少，取完密封好放入冰箱。

好了，今天的自制泡萝卜就分享到这里了，像这样做的泡萝卜放一个月完全没有问题了，大家不要忘记将萝卜腌制后再泡，这样做的泡萝卜又香又脆，今天做明天吃，真的特别好吃！您这样做过泡萝卜吗？认为这个做的好吃吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来学习！如果觉得分享不错，请给小编点赞或转发

热心网友时间：2022-06-18 03:40

萝卜营养成分很高，民间素有"小人参"的美称，萝卜有止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便的功效，在冬天很适合吃萝卜，是餐桌上一道很常见的菜。腌制的萝卜，酸辣爽口，很开胃，能提高人们的食欲，不同地方腌制萝卜的方法都有所不同，吃出来的味道自然就不相同了，今天为大家介绍一下四川名菜泡椒萝卜的腌制方法。

泡椒萝卜是四川省传统名菜，看到名菜两个字，就得觉得泡椒萝卜很高大的样子，其实泡椒萝卜的腌制方法并不难，所需要的材料也不多，而且都很常见，材料只要白萝卜，泡椒，盐，白醋，白糖。

材料准备好了，把白萝卜的头部和尾部切掉，去掉皮，清洗干净，切成小段，长度最好保持在5厘米左右，切好后装大碗中，记得大碗里面一定不能有油，不然腌制好的白萝卜就很容易烂掉。往大碗中加入适量的盐，放在一个地方，让它腌制15分钟左右。腌制好了，把大碗中的水给倒掉，加入白醋，泡椒，白糖，用筷子把它们搅拌均匀。找一个大瓶子清洗干净，倒入开水烫一下，沥干水，把搅拌均匀的白萝卜装进瓶子里面，盖上盖子，放进冰箱里面腌制半天左右就好了。

需要注意的就是在腌制时，白萝卜的数量不能多，要是一次腌制得太多的话，腌制好的白萝卜保存时间过长，就会影响味道，所以一次不要腌制得太多，吃完再来腌制。放盐要控制好，盐太少了就没有什么口感，盐放得太多了就会太咸。萝卜在装瓶的时候，瓶子里面不能有空气，最好用保鲜膜把瓶口密封起来，再盖上盖子。

热心网友时间：2022-06-18 03:40

1、准备需要的食材有：2个白萝卜、1个胡萝卜、1小把西芹。

洗干净的白萝卜切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切成厚片，然后再全部切成粗一点的长条。切好的萝卜条放一个大点的盆里面。

洗干净的胡萝卜，把胡萝卜也切成粗一点的长条放盆里；一把洗干净的西芹也也切长段放盆里。

然后往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。

2、再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切长段备用。

3、萝卜条腌好后，把萝卜里面腌出来的水分倒掉。再用水冲洗一遍，沥干水分。

4、准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里，再把切好的小米椒放进去，往里面加入3勺白糖，加入1勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀。

然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌

搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。

5、第二天，这个泡椒萝卜条就做好了，用干净的勺子舀入碗里就可以吃了。

这样做的萝卜条酸辣脆爽又好吃，特别的开胃下饭，做法也非常的简单。