正宗的猴头菇炖排骨汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:08
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热心网友
时间：2022-05-25 12:45
主料
排骨400g
猴头菇3朵
辅料盐适量
胡椒适量
原味口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度
猴头菇排骨汤的做法步骤
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1
排骨用水漂洗。
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2
锅里水开后倒入排骨淖水，会有一些脏的血水浮沫。
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3
捞出用水冲洗浮沫。
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4
把排骨生姜放入电砂锅，一次性加入开水高火煮。
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5
按包装上说明用温热水泡了20分钟左右，然后换水冲洗（怕有细砂之类的）
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6
猴头菇洗净撕小块。
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7
把洗净的猴头菇放进砂锅里继续高火炖（都说猴头菇很难煮）
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8
出锅前加2勺盐调味。
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9
碗里给点胡椒，把汤盛到碗里开吃！
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10
中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。
热心网友
时间：2022-05-25 12:45
做法：
1、将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。
2、将撕细猴头菇，煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。
3、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。
4、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源，舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤。不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很强的保健功效。
