莴苣咸菜怎样腌制好吃
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发布时间:2022-04-21 05:32
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时间:2022-06-18 06:09
莴笋咸菜腌制的方法:
莴笋5棵、小米椒100克、蒜头3头、盐巴适量
【做法】
1、先准备好莴笋数棵,一般四五棵就差不多够了,辣椒用新鲜的小米辣更好,如果怕辣的话可以少放一些辣椒。
2、将莴笋皮都削去冲洗干净,放通风处风干表面一层水分。
3、将莴笋切成小细长丁状,也可以切成片状。
4、将小米辣剁碎碎的,再用同样方法将大蒜头也剁碎。
5、准备一个开水消毒过的干净盆子,放入切好的笋丁、剁椒、蒜碎。
6、放入一大把腌菜用的粗盐,没有粗盐也可以用普通食用盐腌制。
7、带上一次性手套,开始反复调拌搓揉3分钟,这样才会更加入味。
8、搓揉只莴笋变软的状态,防止15分钟。
9、准备一个腌菜大瓶子,提前用开水烫一烫,然后倒放风干水分后,将腌的莴笋丁移入玻璃瓶中,盖上盖子密封,半天后即可食用。天热的话,可以将腌制的莴笋丁移入冰箱冷藏。
莴苣咸菜怎样腌制好吃
莴苣咸菜腌制方法:1. 选择莴苣5棵,搭配适量的小米椒100克和蒜头3头,准备适量的盐巴。2. 去掉莴苣的皮,清洗干净后,放置通风处风干表面水分。3. 将莴苣切成细长的小丁,或者切片。4. 将小米椒剁成碎末,大蒜头也剁成碎末。5. 使用一个经过开水消毒的干净盆子,放入切好的莴苣丁、小米椒碎和蒜末。
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1、首先,购买莴苣后需要去皮。去皮时,应从莴苣的根部开始,向上削去外层的硬皮和厚皮。2、去皮后的莴苣应用自来水冲洗干净,以去除可能附着的灰尘。清洗干净后,将莴苣放入篮子中,使其排水。3、将莴苣切成厚实的条状。可以先将莴苣切成段落,然后从中劈开,再切成厚条,这样的莴苣在腌制后口感更脆。4...
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