山药和淮山的区别方法。生的和熟的时候各有什么区别？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:32

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热心网友时间：2022-06-18 06:04

民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。
怀山药里多了一种丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
所以无论药用还是食用怀山药是上上之选！

热心网友时间：2022-06-18 06:04

两者是基本上是一样的，淮山＝淮山药，中医认为淮山药，滋补可入药。市面上除了有淮山药，普通山药，铁棍山药…其实都属同科，营养成份相当。只要是要买新鲜的，食用时一定要煮熟，不然会存有一定“毒性”营养有不能吸收。

热心网友时间：2022-06-18 06:05

那是因为出产的地域而命名，山药以淮安的最好