羊肉炖红萝卜的做法大全家常
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发布时间：2022-04-21 05:26
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热心网友
时间：2022-06-18 05:27
调料葱段15克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，绍酒、色拉油各2大匙，羊骨汤750克。
准备工作Preparations
1羊肋肉去净杂质，放入冷水中浸泡并洗净血污，捞出沥净水分。
2改刀切成大小均匀的小块，加上少许精盐和绍酒调拌均匀。
3胡萝卜去根、去皮，洗净，先顺长切成两半，再切成滚刀块，放入清水中浸泡。
制作步骤Operations
1锅中加入清水烧沸，放入羊肉块焯烫至透，捞出用冷水过凉，洗净、沥干。
2锅置火上，加入1大匙色拉油烧热，放入羊肉块煸炒片刻至出水分，盛出。
3净锅置火上，加入剩余的色拉油烧至四成热，先下入葱段煸炒出香味。
4再添入羊骨汤用旺火烧沸，放入羊肉块炖至八分熟，下入胡萝卜块稍煮。
5然后加入绍酒、精盐、味精，转小火炖至羊肉块熟烂，撒入胡椒粉，出锅装碗即可【羊肉去膻味小窍门】
羊肉容易有膻味，有些人不太爱吃，其实处理好，羊肉也很美味，下面就介绍一些小技巧。
1.料酒去膻
料酒去膻味相信很多人都知道，绍兴黄酒也是不错选择，一般情况下，一斤羊肉用50g左右的料酒，再加上适量的食盐、冰糖，膻味都能基本去除了。
2.陈皮（桔皮、柚子皮）去膻
广东人做菜爱用陈皮，除了理气健脾作用，陈皮还能帮忙去除羊肉的膻味，新鲜的橘子皮、柚子皮也有类似作用，做出来的羊肉还带有果香味。
3.山楂去膻
老年人肠胃功能退化，容易吃东西不消化，我们会吃点山楂，烧羊肉时加点山楂，去膻味效果也是不错的，还能解腻促消化。
热心网友
时间：2022-06-18 05:28
调料：食盐适量，姜6片，八角1个，料酒1匙，香菜1棵，红葱头6个，白胡椒适量
羊肉炖萝卜的做法
1，把出血的水浸泡在羊水里，切成两厘米的块状，白萝卜切成大小相等的块状
2，锅中加水，加入羊肉、姜3片、红洋葱3片、料酒1匙，烧开
3，给电压力锅加水加热
4，煮沸后，用勺子撇去泡沫以熄火
5，这时，电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中，加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。设定时间为10分钟
6，高压锅放气后，再加入白萝卜10分钟
7，当压力锅指示灯停止闪烁时，转动阀门放气，打开盖子，加入盐和胡椒粉调味
8，还可以在羊肉炖萝卜汤里加点香菜提提鲜；
羊肉鲜嫩，营养价值高。对肾阳不足、腰膝酸软、寒腹痛、乏力者可作为食疗食品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血亏虚、腹痛、体寒不足、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、各种虚寒性疾病都非常有益。具有补肾、补阳、补虚、温补的作用，适合男性经常食用。
热心网友
时间：2022-06-18 05:28
材料
主料：羊肉600克，白萝卜750克
调料：食盐适量，姜6片，八角1个，料酒1匙，香菜1棵，红葱头6个，白胡椒适量
羊肉炖萝卜的做法
1，把出血的水浸泡在羊水里，切成两厘米的块状，白萝卜切成大小相等的块状
2，锅中加水，加入羊肉、姜3片、红洋葱3片、料酒1匙，烧开
3，给电压力锅加水加热
4，煮沸后，用勺子撇去泡沫以熄火
5，这时，电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中，加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。设定时间为10分钟
6，高压锅放气后，再加入白萝卜10分钟
7，当压力锅指示灯停止闪烁时，转动阀门放气，打开盖子，加入盐和胡椒粉调味
8，还可以在羊肉炖萝卜汤里加点香菜提提鲜；
羊肉鲜嫩，营养价值高。对肾阳不足、腰膝酸软、寒腹痛、乏力者可作为食疗食品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血亏虚、腹痛、体寒不足、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、各种虚寒性疾病都非常有益。具有补肾、补阳、补虚、温补的作用，适合男性经常食用。
