煮完后的羊肉饺子怎么去膻味？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 05:34

在制作羊肉饺子馅料前，先用清水浸泡2小时左右，将羊肉中的血水洗出去，用水浸泡可以去除一些羊肉的膻味，然后再接下来的步骤中更好的去除羊肉的膻味。我们取带皮生姜洗净，切末备用。

1.在剁羊肉饺子馅时，我们分次添加生姜末（最好是带皮的，效果更好)可以去除羊肉馅的膻味

2.将花椒洗净用开水浸泡10分钟左右，倒出凉凉备用。在打羊肉饺子馅时，边打馅边加花椒水，也可以去除羊肉饺子馅的膻味，但是注意不要加的太多了，以免会影响羊肉饺子馅的口感。

羊肉饺子馅的做法

第一步准备羊肉饺子馅的食材和调料:胡萝卜300克.肥瘦均匀的羊肉400克，蚝油5克，姜30克，葱50克，白糖1克，香油3克，白胡椒0.5克，十三香0.5克。

第二步，把准备好的羊肉先切片再切肉丝，再剁肉末。把羊肉末装盘备用。然后我们切掉胡萝卜的头和尾，削去皮切片然后切丝，再切末。（这里也可以用擦子擦丝，然后再剁末)将切好的胡萝卜末放入碗中备用。

第三步，将葱姜切末备用，在剁好的肉馅中，以此加入盐，白糖，白胡椒粉，蚝油，香油，将加入调料的羊肉馅搅拌均匀，并摔打上劲。上劲后加入配菜和配料，朝一个方向搅拌均匀。加入葱姜末也搅拌均匀。此时羊肉饺子馅制作完成！

热心网友时间：2022-06-18 05:34

首先可以把羊肉馅里面加入一些料酒生抽酱油给腌制一下，这样的话就可以比较有效的去遮住膻味，另外就是在煮羊肉饺子的时候，也可以在里面放一点生姜，这样的话也会去除膻味。

热心网友时间：2022-06-18 05:35

羊肉膻味大，羊肉饺子想要去除膻味，首先用清水浸泡几个小时，然后把生姜洗净切碎，然后放入到羊肉馅中，这样就能够去除羊膻味儿。

热心网友时间：2022-06-18 05:35

羊肉膻味大，羊肉饺子该这样去除膻味，在做饺子馅之前，先将羊肉浸泡两个小时左右，然后再放入适当的料酒，都可以去除腥味。

热心网友时间：2022-06-18 05:36

羊肉馅里面一定要放一些花椒水，可以有效的去除膻味，还可以使饺子鲜美多汁，还可以搭配一些洋葱，也是非常有效果的。