冰冻的油炸丸子怎么做?
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发布时间:2022-04-21 04:59
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热心网友
时间:2022-06-18 02:44
方法一、冻肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸,中火油温140C°炸至肉丸表面呈金*。
方法二、温油下锅约100C°三分钟后提高油温到140C°,炸至肉丸表面呈金*。
注意:最好不要泡水解冻,肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味,而且会吸水造成炸制时溅油厉害。宁可在微波炉里解冻,解冻时肉丸要装在密封的塑料袋或饭盒里,以免失水破坏风味。
热心网友
时间:2022-06-18 02:44
油炸丸子
材料:新鲜猪肉(最好是五花肉),葱,姜,生粉,鸡蛋,油
1.新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中
2.将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味.
3.将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)
4.锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透.
5.小火慢炸,直至肉丸呈金*即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)
热心网友
时间:2022-06-18 02:45
解一下冻比较好,不然比较容易溅油,容易烫伤.
热心网友
时间:2022-06-18 02:45
直接炸、 油温三成 小火慢炸。
热心网友
时间:2022-06-18 02:46
当然是解冻后再炸。
安全又美味。
冰冻的油炸丸子怎么做?
方法一、冻肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸,中火油温140C°炸至肉丸表面呈金黄色。方法二、温油下锅约100C°三分钟后提高油温到140C°,炸至肉丸表面呈金黄色。注意:最好不要泡水解冻,肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味,而且会吸水造成炸制时溅油厉害。宁可在微波炉里解冻,解冻时肉丸要装...
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