黄鳝可以和西红柿一起吃吗 黄鳝的食用禁忌
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发布时间：2022-04-21 04:57
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时间：2022-06-18 02:36
西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
黄鳝性味温，甘，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。
菜谱特色：蕃茄黄鳝汤是一道家常版的老火靓汤，鲜味十足。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。非常适合一家大小饮用。
1、将黄鳝去鳃和内脏洗净。
2、蕃茄去皮切薄片。
3、将锅烧热加油，放入姜末炒香，倒入蕃茄加盐炒碎。
4、锅中加水，烧开。
5、放入黄鳝，煮十分钟。
6、最后放入胡椒粉，撒上香葱。
鳝鱼富含不饱和脂肪酸
鳝鱼属于河鲜之一，和很多陆生动物不同，鳝鱼中含有很多的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是大脑的必须元素，经常食用对记忆力有很好的增强作用，尤其适合青春期、老人食用，能增强脑力，缓解记忆力衰退。
鳝鱼含有鳝鱼素
黄鳝中含有特有的营养素——鳝鱼素，这种特殊成分具有胰岛素的作用，在食用之后能抑制体内血糖的升高，十分适合糖尿病患者食用。
鳝鱼富含大量的维生素A
鳝鱼中维生素A的含量极高，这种维生素是人体肝脏和眼睛中的最为重要的物质，维生素A在食用之后能发挥很强的抗氧化性，能缓解肝脏细胞的衰老，增强肝脏的功能，并且维生素A也是视网膜的上视紫红质的主要合成原料，增强视力效果也很好。
鳝鱼蛋白质含量极高
鳝鱼中蛋白质的含量也极高，和泥鳅一样都属于高蛋白食物，尤其以鳝鱼汤的蛋白质吸收最高，也是常用的滋补品，适合孕妇、病后的人群食用，增强体力、免疫力。
黄鳝+枣(鲜)：易脱发
黄鳝+狗肉：身体不适
黄鳝+菠菜：腹泻
黄鳝+南瓜：身体不适
