怎么做好喝的味增汤？
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:02
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 03:05
日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要属味噌汤了。它可是日本人每餐必备的美食，不仅暖胃养生，味道也是好得没话说，最适合在寒冷的冬天食用了！
今天，小编就来为大家介绍4种日本家庭冬季最喜欢的味噌汤的做法，快来学学做给家人尝尝吧！
首先是汤底！
日本主妇们最常用的汤底有两种：
鲣节海带汤底和小鱼干汤底。
大家可以根据自己的喜好来选择。
鲣节海带汤底
材料：水1升，海带10g，鲣节10g
注：材料可根据人数同比添加。
先将准备好的海带清洗干净后在水中浸泡30分钟左右，然后开火加热（不用换水）煮10分钟左右，在水沸腾前将海带捞出。
然后开火将海带汤重新烧开后关火，之后迅速放入准备好的鲣节，然后再开火煮3、4分钟后将鲣节捞出，鲣节海带汤底就做好了。
小鱼干汤底
材料：水500ml，小鱼干5ｇ，海带5ｇ
注：材料可根据人数同比添加
这个汤底做起来就比较简单了！首先将清洗干净的海带和小鱼干在水中浸泡30分钟左右。然后用中火将其煮至沸腾后将海带捞出，改小火慢煮，之后用勺子撇出汤中杂质。然后再煮5分钟左右，小鱼干汤底就做好了。
准备好汤底后，
就可以制作美味的味噌汤啦！
日式芋头味噌汤
这个味噌汤相信很多小伙伴都会喜欢，因为加入了香糯爽口的芋头，整个汤汁的口感会更加香浓，好吃到让你停不下来。
材料（2人份）
主料：芋头1~2个，汤底450ml
辅料：洋葱1/4个，香葱适量
调料：味噌酱1.5勺
做法
1、将芋头去皮，然后切成5mm厚的片状浸泡在水中。洋葱切成1cm的厚片后再从中间切开。
2、将汤底倒入锅中，然后将芋头控水后放入锅中开中火煮，稍煮片刻后改小火再煮7~8分钟将芋头煮软。
3、加入洋葱，在洋葱煮到透明后放入味噌酱，在煮开后放入切碎的小香葱盛出即可。
水菜培根味噌汤
这个味噌汤很符合现在年轻人的口味，口感浓厚，会让人上瘾。
材料（ 2人分）
主料：京水菜1/2份，汤底450ml
辅料：圣女果4个，培根2片
调料：鸡精1小勺，味噌酱1大勺，橄榄油和芝士粉适量
做法
1、将京水菜切成3~4cm的段，培根切片（1cm左右），圣女果直接切成4等分。
2、将汤底倒入锅中煮沸后加入准备好的京水菜、培根和圣女果煮4~5分钟。
3、加入鸡精待其完全融化后关火，然后加入味噌酱。
4、盛出后加适量橄榄油和芝士粉即可。
萝卜味噌汤
萝卜可以说是冬季的滋补圣品，所以在冬天，很多日本主妇都喜欢用它来做味噌汤。煮好后再放上少量新鲜的橙皮丝，非常爽口美味！
材料（3人分）
主料：萝卜150g，汤底500ml
辅料：油炸豆腐1片，橙皮（罗汉橙）适量
调料：味噌酱2勺
做法
1、将萝卜切成7~8mm宽的长条状，油炸豆腐也切条备用。如果家中有罗汉橙的话，可以切适量橙皮丝备用。
2、将汤底倒入锅中，待汤汁煮沸后改小火并放入炸豆腐和萝卜，待萝卜煮至透明后关火并放入味噌酱即可。盛到碗中后可以在上方撒些橙皮丝，不仅好看还能让口感更清爽。
白菜豆腐味噌汤
中国有句老话叫“白菜豆腐保平安”，就是指白菜和豆腐对身体很有好处。而用它们做的味噌汤，味道也一定不会让你失望。
材料（4人分）
主料：白菜叶1片，豆腐1块，汤底800ml
辅料：香菇2个，
调料：味噌酱4勺
做法
1、将豆腐切成5厚的小块，白菜切成7~8宽的条状备用。香菇去根，然后切成适量大小。
2、将锅中加入汤底，然后加入白菜、豆腐、香菇后开中火煮。
3、待汤汁煮沸后改小火，然后再煮2~3分钟后关火，加入味噌酱后再开火煮，煮至沸腾后盛出即可。
怎么样，
是不是很简单呢？
赶快马了找时间做给家人尝尝吧！
