面肥如何保存
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:01
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热心网友
时间：2022-04-17 11:12
夏天做发面的面食，最头疼的是面肥的保存问题。一些人习惯地将留作面肥的面搓成团状，放起来留待下一次发面时使用。但因为夏天天气炎热，面肥极易发霉、变质、变色、变味，致使届时无法使用；即便把它放到冰箱里，时间长了也是不行。现介绍一种极为简便的保存方法，供大家借鉴。
具体方法是：每次将留作面肥的面擀成面条或面片，晾干后放风凉处存放即可。这样可以存放很长时间。下次发面前，将其用水浸泡溶解，就可以和面了。效果与原来一样，完好如初。你不妨一试哦！
夏天面肥如果保存不当，容易使其干硬或发霉变质。将面肥放入洁净的碗中，在表面洒些干面粉,用保鲜膜封严，放置在冰箱中，面肥可保持几个月不变质。再使用时，提前一天晚上拿出,并用40度以下温水用把面肥泡一夜，第二天即可和面了。 我每次都是这样的，不回坏的，你也试一试!
留作发面引子的面肥,保存不善既易干硬又常发霉变质,使用起来麻烦而不安全。为了避免上述弊端,可以将面团放在洁净的塑料薄膜袋中,封住袋口,放于阴凉处,夏季数天之内不干不坏。使用时,只要将面团用温水略泡一会儿,就可以和面发酵,蒸发松软可口的面食了。
望采纳！
热心网友
时间：2022-04-17 12:30
1、将面肥放到干净的塑料保鲜袋中，除去里面的空气，密封保存，放在阴凉的地方，比如地窖或者冬天的阳台上，这样能保存半个月左右，即使是夏天也可以保存几天不坏。
2、表面撒些面粉，用保鲜膜密封，放在冰箱里冷冻，可以保存好几个月。
3、将留作面肥的面擀成面皮，晾干后放在阴凉通风处，用时提前用水泡软即可。
面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。 过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。
热心网友
时间：2022-04-17 14:05
放到碗里，然后放到冰箱冷藏室就可以了。
热心网友
时间：2022-04-17 15:56
天天换水就可以了。
面肥如何保存
1、将面肥放到干净的塑料保鲜袋中，除去里面的空气，密封保存，放在阴凉的地方，比如地窖或者冬天的阳台上，这样能保存半个月左右，即使是夏天也可以保存几天不坏。2、表面撒些面粉，用保鲜膜密封，放在冰箱里冷冻，可以保存好几个月。3、将留作面肥的面擀成面皮，晾干后放在阴凉通风处，用时提前用水泡...
老面肥怎么保存最好 老面肥怎么保存比较好
1、冷藏保存，这种存放方式不宜太久，而且一定要密封保存。如果家里经常做发面食品，可以把老面装入干净的容器中密封后放入冷藏室，三五天后在取出来使用。2、如果短时间内不会使用，就把老面装入干净的容器中放入冰箱冷冻室保存，需要时就提前取出来放置常温下回温，唤醒酵母，然后再用来和面。
发面用的面肥放冰箱冷冻可不可以 发面用的面肥可以放冰箱冷冻
1、发面用的面肥不可以放冰箱冷冻，但是可以放冰箱里的保鲜那一层，用保鲜膜覆盖至撒了干面粉的面肥，可以保存几个月不变质。2、面肥是饮食行业传统的酵面催发方式，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味。
发面用的面肥放冰箱冷冻可不可以
原因如下：1、面肥中主要有效成分是酵母，酵母适宜的生长温度为20至30摄氏度，低于0摄氏度或高于47摄氏度则停止生长。2、由于冰箱内细菌比较多，在冷冻和化冻的过程中，会被其他杂菌感染，导致发面酸败味过重。所以不建议冰箱冷冻保存。
自家不长吃发面,那该怎样保存老面肥
将面肥放到干净的塑料保鲜袋中，除去里面的空气，密封保存 有冰箱的放在冰箱里，没有冰箱尽量放在阴凉的地方，比如地窖或者冬天的阳台上，这样能保存半个月左右，即使是夏天也可以保存几天不坏。注意，酵母尽量放在低温，没有空气的地方，因为温度和空气是酵母发酵的条件。这样可以防止酵母过度发酵。美食1+1...
老面肥可以放零下18度保存吗
不可以。老面肥可以放零下18度就使得面中的酵母失活，不能够再蒸，是不能放零下18度保存的。面肥是中国饮食行业传统的酵面催发方式，常用于制作各种面食类的食物，一般会用发酵面、半发酵面和水面来制作面食，口感蓬松，易于消化。
面肥能放在冷冻室里保存吗?
冷藏可以，冷冻后添加做成的面食口感大打折扣，面肥中主要的就是酵母菌等微生物，低温能存活。
怎样保存老面老面怎样保存
1、一般是用保鲜袋装好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易长毛。2、用保鲜袋装好放在冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。3、老面制作面肥的方法：取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。4、...
老面肥是否怕冻,有谁知道吗,谢谢!
有人介绍说，他每次都会做一大块老面肥，然后分割成75g一块，冷冻起来保存，每次用时提前解冻一下就可以 了。这说明老面肥是不怕冻的吧。如果你觉得有疑问也可以自己试验一下，将老面肥冻一下再用看行不行？
面肥能在冰箱存放多久
夏天面肥如果保存不当，容易使其干硬或发霉变质。将面肥放入洁净的碗中，在表面洒些干面粉,用保鲜膜封严，放置在冰箱中，面肥可保持几个月不变质。再使用时，提前一天晚上拿出,并用40度以下温水用把面肥泡一夜，第二天即可和面了。我每次都是这样的，不回坏的，你也试一试！
