谁知道土蜂蜜到底如何辨别真假？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:13

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热心网友时间：2022-06-18 04:03

看外观、闻气味、看结晶、尝味道、摇泡沫。
鉴别土蜂蜜的真假的方法：
1、看外观。纯正土蜂蜜一般看起来都比较浑浊，会有一些杂质。另外天然蜂蜜因为含有大量活性酶，天热或者摇晃的时候，蜂蜜表面就会起一些白色泡泡。
2、闻气味。真正的土蜂蜜一般会有淡淡的花香或者中草药的气味。
3、看结晶。土蜂蜜因为是采集山中百花酿成的，蜜中的葡萄糖含量高，所以在温度13度左右很容易结晶的。土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
4、尝味道。“糖甜不如蜜甜”纯正的土蜂蜜入口绵软甜润，对咽喉有较轻微的刺激，喝完后带微酸的感觉，后味长。掺蔗糖的蜜虽甜，但有糖味，且后味短。掺果葡糖浆的蜜，入口不太甜，蜜味淡，甚至无蜜味。结晶后的土蜂蜜入齿即酥，含之即化，咬起来沙沙的，感觉特别柔和。而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
5、摇泡沫。将蜂蜜倒进塑料瓶中，加水，用力摇晃，如果是真蜂蜜则会起很多泡沫，但如果是没泡沫，则是假蜂蜜或经过加工浓缩过的蜂蜜。这是因为天然土蜂蜜中的活性酶，遇水后剧烈摇晃就会发生反应产生泡沫。
真正的土蜂蜜产量极少，是很难买到的。用一般蜂蜜冒充土蜂蜜是完全看不出来的。其实蜂蜜的营养价值都是差不多的，只要是品质优良，成熟度高，都有很好的保健作用。

热心网友时间：2022-06-18 04:03

土蜂蜜的鉴别方法其实与其他蜂蜜是一致的。大部分人只能采用感官检验法，通过眼看、口尝、触摸等方法来鉴别蜂蜜。纯正蜂蜜表面应无大量气泡，不同的蜂蜜应有其特有的颜色和状态。大部分纯正蜂蜜有一种芳香甜润的口感，有些略带轻微的酸味。如果是纯正结晶蜜手感细腻，并能搓化结晶粒。

但是最关键的步骤是查看检测报告，了解一下商家信息，这样得出的结论更准确。