蒲公英可以吃吗？吃的时候是否要用开水焯一下？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:17

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热心网友时间：2022-06-18 04:29

可以吃，凉拌着吃需要焯水。

主料：蒲公英200克、蒜瓣 2个

辅料：盐2克、蚝油10毫升、红糖2克、芝麻油10毫升、醋10毫升

1、备齐食材。

2、蒲公英摘掉老叶和黄叶，去除根部洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

3、锅中水烧开后，放入蒲公英。

4、焯水大约2分钟即可。

5、蒲公英捞出后放入凉水中，然后捞出挤干水分，放入盘子中。

6、加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀。

7、成品。

热心网友时间：2022-06-18 04:29

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱蒲公英-原植物，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。　　
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。　　
食疗：　　
① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；　　
　 ② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；　
　 ③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；　　 ④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

热心网友时间：2022-06-18 04:30

嫩叶可以吃的，水焯过可以去掉大部分苦和涩味，让味道更好些。这东西是性寒的，体质虚弱，手脚经常冰凉的人不建议吃。

热心网友时间：2022-06-18 04:30

蒲公英是能吃的，在吃的时候用开水焯一下，可以除掉蒲公英本身的一种特殊味道，吃起来口感要好的多。

热心网友时间：2022-06-18 04:31

为了减少蒲公英苦味，食用前可将其在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，挤干水，切成小段，将盐、蚝油、香油、鸡精调成汁一起拌匀，撒熟芝麻即可。