炸糯米球(糯米鸡)的做法,炸糯米球(糯米鸡)怎么做
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发布时间:2022-04-21 05:52
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热心网友
时间:2022-06-18 08:10
1.
将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡。糯米泡4小时取出,淘洗冲净,稍沥干水分,入甑蒸熟成饭,倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后,淘洗干净,加清水200克磨成细滑的浆,盛入盆内,放精盐2.5克拌匀。
2.
猪肥膘肉切成丁。炒锅内加猪肥膘丁,约煎出四成油时,加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克,煮5分钟后成糊状肉馅,取出盛入盆内,同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀,用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个,放入竹筛晾5小时。
3.
炒锅内加菜籽油,烧至七成热时,逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸,炸至焦黄后,捞出沥去油即成。
热心网友
时间:2022-06-18 08:10
材料
a.糯米粉300公克,水150公克,糖55公克,b.澄粉40公克,沸水30公克,c.熟猪油55公克,d.豆沙馅300公克,白芝麻300公克
做法
1.将材料a混合揉匀备用。
2.将材料b的沸水冲入澄粉中,将澄粉烫熟后倒入材料a中一起揉匀,再加入材料c一起揉至表面光滑,即成糯米面团。
3.作法2糯米面团均分成每个约30公克,用手压成扁圆状,包入约20公克的豆沙馅,捏紧包裹成圆球状,表面用水沾湿后,滚上白芝麻捏紧。
4.热一油锅,将作法3芝麻球放入锅中,以油温约150℃炸至浮起呈金*即可。
材料
糯米,鸡,冬菇,蛋,火腿,蚝油,盐,油
做法
1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟(这样做的话,米才干身)
2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味,这样糯米鸡的糯米就大致完成了
3.冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟
4.蛋煮熟切块(放和不放都没有关系,但是如果放咸蛋味道更加好)
5.荷叶要提前泡软,这样才好包
6.最后,就是一层糯米,一层馅料,一层糯米,压实,裹好,完成。
炸糯米球(糯米鸡)的做法,炸糯米球(糯米鸡)怎么做
做法 1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟(这样做的话,米才干身)2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味,这样糯米鸡的糯米就大致完成了 3.冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟 4.蛋煮熟切块(放和不放都没有关系,但是如果放咸蛋味道更加好)5.荷叶要提前泡软,这样才好包 6.最后,就是一层糯米,一...
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1、糯米加水泡一个晚上,然后隔水蒸熟(这样做的话,米才干身)2、蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味,这样糯米鸡的糯米就大致完成了 3、冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟,蛋煮熟切块(放和不放都没有关系,但是如果放咸蛋味道更加好),荷叶要提前泡软,这样才好包 4、最后,就是一层糯米,一层馅料,一...
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