炸糯米球里面是空的怎么做

炸糯米球炸得空心方法如下：准备好糯米粉，芝麻和白糖，还有白开水；把糯米粉放入和面的器皿里，中间放上白糖；先用开水把中间的白糖浇一下，把白糖化开；再倒开水，先用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团；把和好的面团揪成二三十克重的小面团；锅里放上油，小火烧至五成热，将面团下锅炸；在炸制过程...

1、将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后，淘洗干净，加清水200克磨成细滑的浆，盛入盆内，放精盐2.5克拌匀。2、猪肥膘肉切成丁。炒锅内加猪肥膘丁，约煎出四成油时，加入熟猪油、味精、酱油、精盐10...

沾满芝麻的糯米球装盘待用 8 热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸 9 待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了 10 反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀 11 炸至...

1、在糯米球中加入适量的猪油，白糖，然后搅拌均匀。2、再加入适量的清水，搅拌成絮状，最后用手将其揉成面团儿。3、取下一点点面团儿，将起揉成球状。4、锅中加入香油适量，慢火煮至七八分热，然后加入糯米球，几秒钟后，用筷子或者漏勺不停的翻转，使糯米球受热均匀。5、当两面都炸制呈金黄色...

锅里放上油，小火烧至5成热，下锅炸，因为糯米丸子很容易爆开，所以一定要低油温下入丸子。在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里，变色炸至金黄就可以了，捞出沥干油。打开看，空心的。注意事项 糯米球在炸制过程中一定要不停的搅动，不然因为受热不均，容易爆裂，...

1、炸糯米球为什么会爆开主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太容易搅和，搅和糯米团以后表面很有光泽但内部水分不易吸收，不想面团可以充分吸收水分。2、所以在放入油锅以后刚开始并没有爆炸的情况发生而是在糯米团稍微表色以后开始爆炸，是因为糯米团内部水分的流失与油产生结合导致的爆炸现象。温馨...

开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，开始虐待它们把，按压，按压~就这么用漏勺的底部按压。此时就如同把乒乓球按入水中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的啦。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。糯米空心糍粑的...

1、湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。2、将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。3、把和好的粉团分成大块；再搓条...

水分的原因！可以试试给外面裹一成生鸡蛋！口感能好很多！而且不会瞎来！

在炸制过程中，关键在于技巧。首先，将糯米球沾上蛋液，使其表面均匀裹上一层，接着滚上一层面包糠，这样能增添丰富的口感。在炸制前，不妨将糯米球冷冻15分钟，这样可以使得外皮更为酥脆，内里更加柔软。预热油锅，当油温适中时，将糯米球放入，炸至金黄色，注意控制火候，以免糯米球破裂。炸好的糯米...