炸糯米球的特色：

炸糯米球（糯米鸡）的特色： 色泽棕黄，外焦内软，香脆油糯，因形似黄毛雏鸡而得名。 教您炸糯米球（糯米鸡）怎么做，如何做炸糯米球（糯米鸡） 1.将糯米和大米分别用清水（冬季用温水）浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后，淘...

因为糯米粘性比较大，受热以后，糯米团里的水分子不能快速的蒸发，在热环境中迅速膨胀，于是最终爆开。炸糯米球又叫麻团，色泽金黄，外脆内软，里面是空心的，那么，怎样炸糯米球才能让糯米球在酥脆的同时，又不炸裂呢让我们一起来看看这几道步骤：食材：糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克、开水适量、...

2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用 4、先...

1、主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太容易搅和，搅和糯米团以后表面很有光泽但内部水分不易吸收，不想面团可以充分吸收水分，所以在放入油锅以后刚开始并没有爆炸的情况发生而是在糯米团稍微表色以后开始爆炸，是因为糯米团内部水分的流失与油产生结合导致的爆炸现象。2、解决办法：油温用中火炸...

炸糯米球：将糯米粉团包入甜或咸的馅料后，裹上面包糠或者芝麻，然后油炸至金黄酥脆。糯米粥：虽然不是很常见，但糯米粉也可以做成类似于粥的热食，加入红糖或者蜂蜜来增加风味。糯米寿司：在日本，糯米粉可以用来制作一种特殊的甜寿司，称为“甜寿司”或“樱卷”。糯米面煎堆：广东地区的传统小吃，...

舌尖上的乐章 2023-11-17 · 贡献了超过198个回答 关注 蛋仔指的是一种美食,我非常喜欢吃,通常是一种有弹性的糯米球,外面裹上一层蛋汁,然后油炸至金黄色,口感酥脆,内馅则可以包括红豆、花生、芝麻等各种不同的口味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...

6. 将糯米团和糖混合均匀，搓成小圆子，并在表面滚上一层白芝麻。7. 将裹好芝麻的糯米球放入温油中，用中小火炸制。8. 用铲子轻轻翻动糯米球，使其逐渐蓬松变大。9. 炸至糯米球呈金黄色时，即可出锅。10. 可根据个人口味，加入杨梅汁等其他食材。提示：加入杨梅汁的麻球口味独特，可根据个人...

让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。10 慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。小窍门 炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油...

9. 让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。10. 慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。小贴士 炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果...

汤圆，是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里...