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芝麻是生吃好还是熟吃好?

发布网友 发布时间:2022-04-21 05:57

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 08:51

熟食好。芝麻的外皮坚硬,如果整粒生食,消化吸收会较差,将芝麻打碎成粉,才能吃到芝麻最丰富而完整的营养。 芝麻粉的制法,可以用小火将芝麻焙炒至香味逸出,你也可以选购现成的芝麻粉,但最好是有品牌的。好的芝麻粉价格可能是一般的三倍。市面上有一些劣质芝麻粉,是榨芝麻油的副产品,要小心。 芝麻不适合以大火焙炒,因为芝麻含有人体所须的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可降低胆固醇、防止血管硬化,但遇到光和热容易氧化,形成过氧化脂,过氧化脂是一种自由基,会致癌,加速人体老化。

热心网友 时间:2022-06-18 08:51

吃好,因为我们经常使用芝麻油,就是说芝麻炸出的油,不但营养成分破坏了,而且容易发胖。生吃不会产生很多油脂,而且营养成分很好的留在了芝麻里面。如果楼主不喜欢的话,也可以熬粥或者是微微炒一下再吃。谁吃东西不愿意把最有营养的成分留住呢?呵呵

热心网友 时间:2022-06-18 08:52

你好,熟食好。芝麻的外皮坚硬,如果整粒生食,消化吸收会较差,将芝麻打碎成粉,才能吃到芝麻最丰富而完整的营养。 芝麻粉的制法,可以用小火将芝麻焙炒至香味逸出,你也可以选购现成的芝麻粉,但最好是有品牌的。好的芝麻粉价格可能是一般的三倍。市面上有一些劣质芝麻粉,是榨芝麻油的副产品,要小心。 芝麻不适合以大火焙炒,因为芝麻含有人体所须的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可降低胆固醇、防止血管硬化,但遇到光和热容易氧化,形成过氧化脂,过氧化脂是一种自由基,会致癌,加速人体老化。

热心网友 时间:2022-06-18 08:52

黑芝麻买回来的时候,可能会有些杂质。而且如果着急用的时候,会比较麻烦。另外在咱们平时炒菜用的时候会用到熟芝麻,还有平时每天吃一些黑芝麻也不容易掉发。所以,家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。   做法:   1.黑(白)芝麻捡去杂质。   2.用水洗一下。   3、过滤干。   4.放平底锅中用小火炒干。   5.炒好的黑(白)芝麻放瓶子中保存。   小贴士:   1.炒芝麻的时候,一定要小火。   2.芝麻慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。   3.白芝麻是不是已经炒好,比较容易看出来,就是芝麻表面发黄就可以,另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。   4.黑芝麻在炒的时候,因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是,可以用手捏一个芝麻,轻轻能捏开,并且凑近闻到香味就可以了。

热心网友 时间:2022-06-18 08:53

生芝麻含有丰富的维生素E,生吃也很好,营养不会比熟吃差多少。
不过生芝麻不易被肠胃吸收。所以,我建议,熟吃好。
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