大白菜饺子馅的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-21 05:40

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热心网友时间：2022-06-18 06:55

白菜饺子馅的做法窍门，把白菜切成丁，放点盐，挺十分钟，把水钻进，把肉馅儿放入葱姜，13香各种小材料，把白菜馅放里，搅拌均匀，包出来的白菜馅饺子非常好吃，还简单

热心网友时间：2022-06-18 06:55

付费内容限时免费查看回答你好，准备食材，猪肉500克，大白菜1小颗，盐适量，生姜少许，红薯淀粉1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，香油1勺，花生油1勺，十三香1小勺，鸡精少许，中筋粉400克，盐4克，水200克左右。

首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口，如果想偷懒，猪肉可以用料理机打成肉泥，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家，接着来处理大白菜，很嫩很新鲜，大白菜比较干净，清洗起来非常轻松，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，放盐可以让大白菜的色泽更好看，焯水时间不能太长了，否则会有影响口感。大白菜焯水的时候，可以将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。

5，捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，剁碎后的大白菜还是有很多水分，挤干水分。这么操作，和馅的时候大白菜就不会出水了，这是很关键的一步。很多人不焯水，直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，抓干水分加入肉泥里，这种方法也是可以的。

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