披萨芝芯面饼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:41
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 07:02
饼皮材料
面粉 1斤
牛奶 100ml
水 140g
油（无色无味） 18g
鸡蛋 1个
盐 2.5g
糖 13g
泡打粉 4g
黄油 18g
酵母 8g
芝士 120g
披萨馅材料
蜂蜜 5g
胡萝卜丁 若干
洋葱 若干
牛肉丁 若干
青椒 若干
番茄酱 若干
披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高的做法
将饼皮材料全部混合，注意，方子的量是4个8寸披萨饼皮的量。和面后，将面团容器盖上保鲜膜静置发酵2～3倍大，一般我都是晚上和面，早上现做，当然，特别热的夏天，发酵时间会缩短，得注意观察面团大小
发酵好的面团，排气，均匀分成4等份。擀成圆形，一圈边边稍微厚一点，用叉子均匀在面皮搓洞洞，注意不要搓破饼皮
在搓洞洞的饼皮上刷上番茄酱
铺上洋葱丁，胡萝卜丁，牛肉丁，青椒丁（自己喜欢的材料都可以，不能用水分太多的材料）因为材料不放调味品，我这里会放卤过的牛肉丁，或者金*鱼罐头，这样，披萨才有味道
均匀撒上芝士碎，喜欢口味重一点的，撒芝士的时候可以适当挤点番茄酱在上面
上下火，中层，放入预热260度烤箱，10分钟，就新鲜出炉啦，热热的更好吃哦。（图中我在撒芝士的时候根据自己口味放了一点番茄酱）
小贴士
1.注意饼皮材料的份量，如果实在吃不完这么多，试着减半调节（我试过减半，口感稍差点，这还没研究出原因，大家可以多试试）
2.如果你烤出来的饼皮边边不亮，或者上色不好，可以考虑披萨入烤箱的时候在饼皮一周刷上油
