煮虾用冷水还是开水,需要煮几分钟

发布网友发布时间：2022-04-21 05:42

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热心网友时间：2022-05-12 14:11

煮虾用开水，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。白水煮虾是一种比较简单家常的做法，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。
活虾煮熟虾头会变黑，有三种可能原因：　　
1、虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。　　
2、虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。　　
3、购买虾时，看着虾是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，到家后再下锅，不少虾活度已经很低，这种状态下虾头也容易发黑。