土豆丝切完泡在水里多长时间可以炒?

发布网友发布时间：2022-04-21 05:42

共5个回答

热心网友时间：2022-04-29 19:07

一般5分钟就可以了，切好的土豆丝泡水，能够避免土豆丝氧化反应的发生，防止土豆产生褐变变黑。

也不易泡水太久，因为土豆含大量的淀粉，土豆切丝以后就会随水分流出来，泡水是为了除去淀粉，泡的时间越长，土豆丝里含的淀粉就越少。

扩展资料

土豆学名马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

热心网友时间：2022-04-29 20:25

炒土豆丝之前，一般会先将土豆丝泡在水里，洗去表面的淀粉，那么切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
土豆
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切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
建议不要吃了。
一般土豆丝泡水是为了去除过多的淀粉，土豆丝泡水里隔夜了，第二天一般不建议吃了，首先泡太久了，会影响口感，营养也会有所流失，并且如果是放在常温下浸泡这么长时间，还可能滋生了大量的细菌，已经变质了。
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土豆丝隔夜如何保存
第一步：土豆丝隔夜保存，首先要用保鲜袋密封装起来，这样可以避免土豆丝与空气过多接触而氧化变黑。
第二步：然后将装好的土豆丝放在冰箱的冷藏室保存，这样能够抑制细菌大量繁殖。
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土豆丝最长可以泡多久
建议泡5-10分钟即可，最长不宜超过2小时。
土豆丝泡水只是为了清除表面的淀粉，令土豆丝炒出来的口感更脆。因此切好的土豆丝只需要清水泡五分钟，然后换水几遍就可以了。泡久了反而会导致营养流失、口感变差，所以一般建议泡5-10分钟，炒之前切、泡，最长不宜超过2小时。
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保存妥当、没有*变质就可以吃。
炒好的土豆丝，如果是用保鲜膜或者保鲜盒密封好，放在冰箱冷藏室保存，就可以抑制细菌等微生物的繁殖，避免土豆丝的变质，隔夜也是可以继续吃的，但是吃之前一定要彻底加热。
如果炒好的土豆丝在20度以上的环境中隔夜保存，极有可能发生变质了，就不建议吃了，以免引起肠胃不适。

热心网友时间：2022-04-29 22:00

浸泡20分钟左右，搓洗土豆丝，水会浑浊，说明一部分淀粉已经透析出来了。然后下锅炒。

热心网友时间：2022-04-29 23:51

您好啊！好久不打您的题挺想念您的！
切好的土豆丝在水里泡一段时间再炒是1：因为土豆在空中氧化会变黑。2：泡一泡会减少土豆中的淀粉在炒的时候不会发粘。

热心网友时间：2022-04-30 01:59

你好，土豆丝切完泡在水里10-20分钟可以炒，可以避免炒的时候粘锅

希望能帮到你，望采纳。