请问做饺子皮的时候是只要放鸡蛋清就够还是要放整个鸡蛋啊？
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:01
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-06 07:14
和面制作饺子皮时面里打入两个鸡蛋清（不放蛋黄不然皮会发黄），和适量的盐。
【自制饺子皮步骤】
材料：面，水，鸡蛋，食盐。
1、面粉300克，水170克，盐1/4小勺，两个鸡蛋。
2、把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，或用搅拌机搅拌成光滑面团。
3、将面团用保鲜膜封起来醒15分钟左右。案板上撒薄面将面团搓成长条切割成大小均等的剂子按扁。
4、一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片。
5、饺子皮就擀好了，接下来就可以用来包饺子了。
