炒河粉和炒米粉，大家更偏爱哪一种呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:03

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 09:28

人们，除了一日三餐最受欢迎的饭外，还有面条、面粉、饺子、饺子、饺子、花卷等面食，这些主食中，琳最喜欢吃的是粉条

面粉和米粉的区别是什么？

1、生产工艺差异。下粉一般是先把米洗净，磨成面粉，加水，揉成面团，然后在锅里蒸成薄片，而米粉一般是先用米浸泡，然后自己煮着做，最后榨成的工艺不同。

2、形状差异。河粉外形一般是宽棒，扁平粉，米粉外形一般是细棒，圆形粉。

3、颜色差异。姜粉颜色一般是略透明有光泽的白色玉色，米粉颜色一般是纯白色，不透明，没有光泽。

4、口感差异。河粉入口柔软爽口，通常带一点咀嚼力，而米粉入口一般凉爽柔软，口感比较细腻，筋度低于河粉。

5、蛋白质差异。下粉一般100克含有蛋白质7.7克，米粉一般100克只含有蛋白质6.2克。

面粉和米粉都适合做什么食物？

1.河粉适合做炒粉，高汤粉。江歌楼的筋道比米粉大，韧性好，不容易断，所以一般适合做江歌楼炒粉和高汤粉。炒米粉要不断炒，米粉一般筋条低，容易碎，所以米粉炒粉比较少，另外高汤粉味道高，更适合江歌楼，米粉热的温度也高，容易碎。

2、米粉适合做卤粉、拌饭、普通汤粉。卤粉的粉很粘，所以一般直接做卤粉或拌饭就能很好地吸附调料，味道十足，比起更光滑的面粉，做卤拌饭更好吃，还可以做一般的快板汤，上桌吃的小国家露也可以做成米粉。因为这种国家楼通常温度不高，上桌吃饭，所以米粉不太热“河粉”和“米粉”的区别是什么？口感和营养差异都很大，学着不要再乱买了

面粉和米粉谁更有营养？为什么

1、河粉生产工艺简单。河粉的制作过程很简单，所以把米粉磨成水和面团，直接切在桌子上就可以了。基本上大米的营养没有受损，所以米粉营养保持充分，米粉生产要先腌制大米。浸泡过程中会浪费一些蛋白质和微量元素，后续烹饪后需要机械压条，整个高温操作会破坏不耐热的维生素

2、米粉比河粉营养差很多。米粉通常含有蛋白质6.2克、脂肪2克、碳水化合物87克、磷280毫克、钙400毫克、铁10毫克、锌4毫克，下分一般100克含有蛋白质7.7克、脂肪1.5克、碳水化合物79.2克、膳食纤维1.2克、

热心网友时间：2022-06-18 09:28

我个人更加偏爱于炒河粉，我很喜欢吃炒河粉，米粉的味道吃不来。

热心网友时间：2022-06-18 09:29

大家比较偏爱炒米粉，因为炒米粉在生活中比较常见，也是很多人喜欢吃的，而炒河粉口感不是很好，也比较硬。

热心网友时间：2022-06-18 09:29

我更喜欢炒米粉，特别是广东地道的炒米粉，加点鸡蛋、包菜、胡萝卜、豆芽，炒出来略有米香味，无论是早餐或者宵夜炒米粉都是非常大众的选择，最主要是美味，价格实惠，所以我更喜欢炒米粉哦。

热心网友时间：2022-06-18 09:30

我认为炒米粉更好吃一些。因为米粉的口感非常好，炒出来的特别香。