羊杂汤对人体有什么好处？有什么坏处？
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:02
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 09:21
羊杂汤最有名的应该是山西的，没吃过正宗的。北京的也不差。羊杂汤的汤一般是白色，那不是煮羊杂煮出来的，而是用羊骨头熬出来的，有的店是常年的一锅汤反复的加热，有的羊汤是事先将羊杂煮熟，然后有客人时，将热的羊汤往上一冲就可以了。吃羊杂汤最好有正宗的白胡椒，加上辣椒油之类的。
有人喜欢加醋，我不喜欢，影响羊汤那种醇厚的香味。北京人喝羊汤有人喜欢加韭菜花，配上韭菜花那种独特的辛辣味的香气，确实是另一种味道。羊杂汤也叫羊杂碎，是一种清真食品。杂碎是指煮熟的羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，杂碎汤就是杂碎煮成的汤。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行，羊杂汤既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎汤香味浓、不腻、补身。
其实羊杂汤的营养还是很不错的。当然了这个“营养不错”指的是羊杂本身而不是那个汤水，汤水虽然十分鲜美但其中能溶解的营养是很有限的。通常一碗羊杂汤中会包含羊肝、羊心、羊血、羊肚、羊肺、羊肠等不一而足，这些羊身上“零部件”的营养成分也很可观，其中蛋白质、矿物质等等应有尽有，个别维生素的含量也是不错，最值得拿出来一说的就是羊肝的维生素A含量为20922微克每百克，堪称“维生素A之王”。
羊杂汤的脂肪含量非常高，乳白色的汤里满满的脂肪，不少还是饱和脂肪酸，所以热量非常多。由于材料的原因，胆固醇也是很多的。虽说食物中的胆固醇对血胆固醇影响较小，可是对于已经有高脂血症的人来说，羊杂汤的胆固醇还是太多了。羊内脏富含嘌呤，是高嘌呤食物。用羊内脏熬制的汤，而且还是浓汤，嘌呤含量有多高可想而知了。对于尿酸高甚至有痛风的人来说，羊杂汤最好碰都不要碰。尿酸正常的人经常吃羊杂汤的话，尿酸也会升高。
热心网友
时间：2022-06-18 09:22
羊杂汤对身体有何影响
羊肉在市场上还是比较贵的，羊肉很大补。随着人们对美食的向往，羊身上的好多部位都被做成了美食，就连羊的内脏都被做成了佳肴。最经典的美食当属羊杂汤了，羊杂汤就是把羊内脏混在一起做的汤，主要有羊肚、羊肠、羊肺等等。羊杂汤除了美味外，对人的身体还是有很多好处的，具体来看看吧。
01，羊杂汤的价值民间的经验之谈有这么一种说法:得病了最好最好在饮食中给补回来，食补最好选择汤补，羊杂汤应该称得上汤补之最了吧！羊杂汤具有很强的滋补功效，经常喝可以增强身体的免疫力，提高我们的抗病毒能力，远离疾病的困扰。首先来讲，羊肉口感细腻，属于温性食物，所以对体寒、血虚、心脾气虚症状等会有一定的缓和作用。另外羊体内含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙等营养元素，在病人病好的时候可以喝适量的羊杂汤补补身子，普通人喝了也可以是很大补的。
02，羊杂汤对女性的价值刚刚说到羊肉属于温性食物，那么对女性的好处也是很大的。经常喝有利于排除女性体内的寒气，经常手脚冰凉的女性最合适不过了。由于它的滋补功效，在女性生育过后，容易出现贫血，气虚，身体正处于极其虚弱状态，喝点羊杂汤还是可以的。刚出生的婴儿正是需要母乳的时候，喝羊杂汤还有利于催下乳汁。如果在熬制羊杂汤的时候加入适量的重要，还可以起到健胸的作用。
03，羊杂汤的坏处所有东西都需要有一个度，物极必反，羊杂汤也不要喝的太足。虽然说它具有很高的营养价值，恰好是这个高营养对一部分人群有所*。因为羊杂汤含有丰富的脂肪、胆固醇，所以高血压、高血脂的人是最好不要服用的。对于正常人来说，也是需要注意平时饮用的量，喝多了容易引起心血管方面的疾病，也要避免三高。还会有这样一种情况，有些人喝了羊杂汤会感觉到腹胀。这时候需要喝一杯茶叶来缓和一下。羊杂汤少喝一点对身体有一定的保护作用，喝多了也会有不好的影响。
04，羊杂汤的做法既然羊杂汤这么好喝，对身体还有这么多好处，那么美味的羊杂汤怎么做呢？先把羊下水煮好，这样就有了高汤。然后把葱姜蒜和香菜切碎放入锅中，加入适量的料酒
。然后开大火，把原汤煮沸，把切好洗净的羊杂倒入锅中，把飘的白沫给撇去，口感更好。最后加入盐、鸡精等常见的调味料搅拌均匀。撒上葱花和香菜就可以享用了。
热心网友
时间：2022-06-18 09:22
提到羊杂汤，想必大家都非常熟悉，它是人们在日常生活中非常喜欢喝的一种汤类，尤其是在天气比较冷的时候，喝上一碗热气腾腾的羊汤实在是太舒服了。它不仅会使人们感觉到非常温暖，而且，羊杂汤的营养价值也是特别高的。那么，经常喝羊杂汤对人的身体有影响吗？下面，就让带大家一起具体了解一下吧！
其实，如果是身体比较健康的人的话，经常喝羊杂汤对身体是不会有什么影响的。不过，一般情况下，人们在做羊杂汤的时候会放入辣椒，这样能将羊杂的膻味遮住。但是，很多人在喝完放了辣椒的羊杂汤之后，脸上便会长痘，尤其是一些女生。不过，出现这种情况时也不用太过担心，只要在做羊杂汤的时候少放一些辣椒就可以了。
不过，如果是本身患有痛风或关节类疾病的话，最好还是不要喝羊杂汤了。因为这种汤里面含有大量的嘌呤，对于痛风患者来说伤害是特别大的。另外，对于痛风患者来说，羊杂汤会使关节和肌肉承受更重的负担。所以，在喝完羊杂汤之后，自己就会更加难受。
另外，如果是自己有三高之类的疾病的话，羊杂汤也是不能经常喝的。因为大家应该也都知道，羊杂汤的汤底并不是简单的清水，而是用羊骨头熬制而成的高汤。所以，这种汤的里边肯定会含有很多脂肪的，这样也会使三高变得越来越严重。所以，如果自己是三高人群的话，最好还是不要喝羊杂汤了。
所以，即使是自己非常喜欢喝羊杂汤，也要控制好量，不要天天都喝。对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言、讨论。
热心网友
时间：2022-06-18 09:23
羊杂汤是用羊的下水做成的杂碎汤，也就是用羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺共同熬出的浓汤，富含多种有机活性物质，多种维生素和有机磷、钙质和微量元素也极其丰富，补益作用绝对不亚于羊肉汤。
养杂汤可作早餐也可作宵夜，羊杂汤的好处是什么呢？
羊杂汤的好处
真别小看了这碗羊杂汤，俗话说羊肉一身都是宝，冬天吃羊肉，不仅开胃健脾，益肾补虚，对御寒的效果也非常好。食羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、盗汗、尿频等症。
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。
羊肚一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。
冷天应该稍微食用一些温补的食材，羊肉就是很不错。天冷可以尝试羊杂汤。
喝上一碗热气腾腾的羊杂汤，无疑是冬日里最惬意的事之一，可餐馆的羊杂汤总感觉不怎么营养。
教大家做一碗营养美味的羊杂汤。
需要准备的材料有：绿叶菜、半成品羊杂（羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肠、羊蹄筋儿）、水发木耳和黄花菜、豆腐、鸡蛋。做法也很简单：水开后，放入羊杂、豆腐、水发木耳和黄花菜煮，快熟时打入蛋花，加进绿叶菜。出锅前加盐、醋调味即可。
这道汤的搭配也很合理。
1、畜肉蛋白和不同种属的禽蛋类蛋白，还有植物类的豆类蛋白，三种蛋白质之间具有很好的氨基酸互补作用，可以提高蛋白质的生物价值。
2、羊杂是富含血红素铁的优质蛋白，具有很好的补血作用，但其含有不少胆固醇。而富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纤维的黑木耳、粗纤维丰富的黄花菜都有帮助膳食中的胆固醇排除的作用。
3、羊杂是温性食物，配料中的豆腐、木耳、黄花都是寒性的食材，同羊杂之间有一定的寒热平衡作用。其四，能够做到荤素平衡。传统羊杂汤里面几乎都是荤类的肉，吃了很容易上火，而且也不易消化。搭配了豆腐、木耳、黄花之后羊杂鲜香不减，而且吃后会更舒服。
羊汤的坏处
羊杂汤中蛋白质、维生素含量比肉高，含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量别总喝就行，胆固醇太高。但如果胃不好的话可以喝一些。
羊杂汤的好处。羊杂汤有滋补作用，冬天喝再好不过了。
热心网友
时间：2022-06-18 09:24
羊杂汤的好处
1、羊汤的做法。将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
2、羊肉的营养分析。首先，羊肉鲜嫩，味甘，性温。能补血益气，营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。
3、羊汤的价值。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
4、羊汤对女人特有功效。羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性*平坦、乳房凹干者都有益处。
5、羊汤知识的拓展。羊浑身上下都是宝，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。另外喝羊肉汤成为中国一些地区的习俗。尽管羊肉汤有股膻味，很多人不太习惯。但是这个问题也是可以得到一些解决的，比如在羊汤中加一些特制的香料，来达到去羊膻味的效果。
