照烧鸡腿怎样做才好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:04
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 09:33
用料
琵琶腿
姜
盐
料酒
生抽
老抽
白糖
蜂蜜
照烧鸡腿的做法
鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离
用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、盐，料酒稍腌
生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁
平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里，煎至出油且微黄后翻面，煎到两面金黄
倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟
在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可
小贴士
1、步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。其二，筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
2、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油。
热心网友
时间：2022-06-18 09:33
照烧鸡腿饭
一个人吃饭的时候，就喜欢这样大快朵颐，简单省事，味蕾还超级享受～
用料
鸡腿 2只
料酒 1勺
酱油 2勺
蜂蜜 1勺
黑椒碎黑椒粉 各一勺
盐小半勺
西蓝花胡萝卜少许
老抽 大半勺
大蒜生姜几片
清水 2勺
照烧鸡腿饭的做法
鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟
请点击输入图片描述
碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌匀
请点击输入图片描述
蔬菜焯水煮熟捞起，热火放油放入大蒜爆香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄，加入调好的酱汁，盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可
请点击输入图片描述
切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦
请点击输入图片描述
香味浓郁的黑椒酱汁+嫩滑的鸡肉，越吃越过瘾
请点击输入图片描述
好好吃哇
请点击输入图片描述
给块鸡肉你尝尝😄
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-06-18 09:34
2、用剪刀将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。（用剪刀剔除骨头又快又干净 ）
3、用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。[表情]（这步很重要，不然鸡皮缩了卖相就不好看啦！）
4、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制十五分钟。
5、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。（我还会加点豆瓣酱 ）
6、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下放入
7、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金*时翻面煎。待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
8、加一点开水，用小火收汁，中间要不停的搅动。汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好
9、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜就OK啦
小窍门
1.鸡腿骨剔的时候慢慢来，小心不要切到手。
2.口味淡的，照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。
3. 照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。
热心网友
时间：2022-06-18 09:34
鸡腿3只2人份
辅料
生抽2汤匙 耗油2汤匙 料酒4汤匙 白糖50克 大蒜6瓣 姜片6片
照烧鸡腿的做法
步骤step1 准备料酒、生抽、耗油、蒜、姜、糖
步骤step2 将鸡腿洗净去骨，加入2汤匙料酒，4片姜片，腌制2小时。
步骤step3 大火将锅加热，然后加入少量油，将鸡腿放入锅内中火煎。
步骤step4 将鸡腿皮煎至金黄，翻面，加入之前准备的调料调料。
步骤step5 盖上锅盖，小火闷10分钟，大火收汁，最后盛盘。
热心网友
时间：2022-06-18 09:35
鸡腿3个蚝油75ml生抽10ml老抽10ml低度白酒100ml糖稀50ml
照烧鸡腿的做法
步骤1鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟 步骤2锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟
步骤3倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
步骤4翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）
