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谁知道炸鸡架的配方吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 06:04

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 09:33

主料:鸡架1个 

辅料:油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺

1、买来的鸡架洗干净准备好。

2、切成小块,再洗一遍,控干水分。

3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

4、带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

5、从冰箱中拿出来了。

6、倒入淀粉。

7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦,这个步骤很重要。

8、起锅、倒油。

9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸,炸至金*即可出锅。

10、出锅。

11、撒了一层芝麻孜然辣椒面食用。

热心网友 时间:2022-06-18 09:33

我的是土配方 看看适合你不。我就不说怎么做了。你也是内行。我就说点特别的除了药料以后 。耗油 苹果酱 还有玉米面 小苏打。 耗油 果酱都知道。玉米面 小苏打就不知道什么用处了吧?放玉米面炸出来的东西特香。小苏打 是为了肉和骨嫩酥。也有用嫩肉粉的。效果不好。

热心网友 时间:2022-06-18 09:34

用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟,逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣,按实。
起锅放油烧至八成热,放入加工好的鸡架,渣至金*捞出装盘 小摊上一般都是这样籽的....

热心网友 时间:2022-06-18 09:34

个人意见:先将鸡架放入调料和嫩肉粉腌制,然后直接下油炸,又香又脆。最后撒上香辛粉,孜然粉啊之类的,其实和烧烤的香料差不多,你可以去问下烧烤的师傅。

热心网友 时间:2022-06-18 09:35

想烤出个性来 就要做的和别人做的不同 料也当然不同 没有什么做法是最好的 都是在原来的基础上加上自己的研究才做出更好的味道的 不要一昧的去寻找正宗的 自己要就才能做出自己的个性炸鸡架!!
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