闽南肉粽做法大全
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发布时间：2024-05-29 14:53
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时间：2024-06-17 11:09
粽叶2500g糯米2500g五花肉1000g鸡蛋20个
【辅料】
食盐适量八角适是调和油适量味精适量酱油适量
步骤1
鸡蛋煮熟后，切半，我婆婆切成两半，一般外售粽子都是切成四半的
步骤2
五花肉切块后，用方子中的辅料炒熟后备用
步骤3
油热后，爆香葱花，沥掉葱花，把葱油拌在生糯米内，拌均匀后盛出备用
步骤4
粽叶也是煮熟了的
步骤5
烷叶卷个口袋状，如图
步骤6
加适量糯米，如图
步骤7
放上炒好的五花肉
步骤8
再加上鸡蛋
步骤9
再取适量糯米填满
步骤10
用手将馅子压实一些，兔宝爸说这样包的实在一些
步骤11
用手指将粽叶压一下，粽叶压住米，这样不易漏馅
步骤12
开始卷，粽子要包出四角，这是我婆婆说的
步骤13
卷至粽叶尾端即可
步骤14
闽南这里用的是这种粽叶搓成的绳子，钉在木头上的
步骤15
收好尾的粽子要用上面那个扎起来
步骤16
扎的越紧越好；一根绳一般扎两个粽子
步骤17
这是包好的粽子，兔宝宝爸爸的作品
步骤18
包好的一串一串的粽子；兔宝奶奶的作品
步骤19
包好的粽子上锅煮熟即可食用
