红酒烩羊肉做法

发布网友发布时间：2024-05-29 22:46

共1个回答

热心网友时间：2024-06-04 08:25

首先，准备所需材料：土豆和胡萝卜去皮后切成滚刀形状，每个口蘑切成四瓣备用。

接着，将牛肉切成1.5厘米见方的块，放入冷水中，大火烧开后煮2分钟，捞出并冲洗干净以去除血沫。

在炒锅中加热油，油温升至五成热时，加入大葱段、生姜片、八角、桂皮和香叶，以及切好的大蒜瓣，炒出香味。接着加入番茄酱，炒匀后倒入鸡汤，烧开后加入红葡萄酒和水发黄豆，再放入牛肉块，大火煮3分钟，期间要撇去浮沫。

然后，将所有食材转移到高压锅内，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮15分钟，关火后焖10分钟。高压锅自然排气后，打开锅盖，再放入切好的胡萝卜、土豆和口蘑。加入适量的盐和白糖，大火煮10分钟，直到汤汁变得浓稠。最后，调入味精，搅拌均匀，一道美味的红酒烩羊肉就完成了。