湘菜红烧茄子
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发布时间：2024-05-29 23:16
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热心网友
时间：2024-05-31 21:04
食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克步骤2
茄子切长条。步骤3
小米椒切片。步骤4
蒜切末。步骤5
姜切末。步骤6
小葱切葱花。步骤7
热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。步骤8
锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。步骤9
加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香，倒入茄子。步骤10
生抽、糖、炒匀。
