红术丸子做法
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发布时间：2024-05-29 23:46
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热心网友
时间：2024-06-16 14:28
红术丸子，一颗颗饱满圆润，红糖的甘甜与糯米的软糯交织，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。倘若您心生好奇，不妨跟随这篇指南，亲手制作这道甜蜜的美味。
准备材料：
糯米粉：200克
红糖：150克
水：120克
澄粉：20克
芝麻：适量
制作步骤：
一、制作糯米皮
取一个干净的盆，倒入糯米粉。
缓缓加入清水，一边搅拌一边揉搓成团。
揉至面团不粘手，表面光滑即可。
将面团用保鲜膜包好，静置一旁松弛30分钟。
二、制作红糖馅
取一个不粘锅，倒入红糖和少许水。
小火加热并不断搅拌，至红糖溶化成粘稠的糖浆。
将澄粉加入糖浆中，搅拌均匀。
继续加热至糖浆变得浓稠，并带有拉丝状即可。
三、包制丸子
取一小块糯米面团，揉成圆球。
用手指在面球中间戳一个小洞。
取一小勺红糖馅，放入小洞中。
将面球收口，揉成圆形的丸子。
依次包制所有丸子。
四、下锅油炸
起锅烧油，油温达到170度左右。
将丸子放入油锅中，中小火炸至金黄色。
用漏勺捞出丸子，沥干油分。
五、裹上芝麻
在一个盘子里撒上芝麻。
将炸好的丸子趁热滚入芝麻盘中，均匀裹上芝麻。
贴心小提示：
糯米面团的软硬程度适当，成品才会软糯可口。
红糖馅的浓稠度要适中，太稀容易流淌，太稠会发硬。
炸制丸子时，油温不可过高，否则外皮会炸焦而内部还未熟透。
裹上芝麻后，最好趁热食用，口感最佳。
品尝时刻：
一口咬下去，红术丸子的香甜软糯在唇齿间绽放。外皮酥脆，内部绵密，红糖的甘甜与芝麻的香气完美融合，让人回味无穷。这颗颗饱满的丸子，不仅是味蕾的享受，更是一份甜蜜的记忆。
热心网友
时间：2024-06-16 14:29
的做法
1.红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2.用勺子趁热将红薯捣成泥状
3.加入少许面粉拌匀
4.搓成大小适中的丸子备用
5.锅中放入
菜籽油
烧至八成热后下入丸子
6.炸制金黄即可
