泡椒豆豉干烧鱼做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-30 00:03
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热心网友
时间：2024-06-02 11:11
草鱼1条芹菜1根红椒半个蒜3瓣泡椒2根泡姜1块小葱1根豆豉20克
【辅料】
生抽适量盐适量淀粉适量料酒适量豆瓣酱1勺
步骤1
准备材料如图
步骤2
将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟
步骤3
将各种配菜切成颗粒
步骤4
热锅倒油烧至七成热。（根据鱼量来倒油，以淹没鱼块为宜）
步骤5
放入鱼块炸至表面微黄捞出
步骤6
将锅里多余的油沥出
步骤7
放入豆瓣酱翻炒5秒
步骤8
放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒10秒
步骤9
放入芹菜和红椒颗粒翻炒10秒
步骤10
倒入适量清水煮开，小火煮约1分钟。（清水量以半淹鱼块为宜）
步骤11
放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火
